قلوب الشمندر والجبنة

المقادير:

• شمندر أحمر 3 حبات كبيرة
• جبنة فيلادلفيا قشدية 200 غ
• مايونيز نصف كوب
• مايونيز ملعقتا طعام لخلطها مع الجيلاتين المذوب
• كريما مخفوقة كوب
• مسحوق الجيلاتين ملعقة صغيرة
• خس ملون
• شرائح لحم البقر مقدد (بريساولا)
• شرائح سلامي بقرية

صلصة الزيت والليمون

• عصير ليمون نصف كوب
• زيت زيتون نصف كوب

الطريقة :

تسلق حبات الشمندر حتى تطرى (يمكن استعمال طنجرة الضغط لتسريع مدة السلق).
تترك حبات الشمندر جانباً لتبرد، ثم تقشر وتقطع إلى 6 قطع على شكل قلوب بواسطة قطاعة بسكويت على شكل قلب.
تفرم بقية لب الشمندر إلى مكعبات صغيرة جداً.
يذوب مسحوق الجيلاتين في 5 ملاعق طعام من الماء الفاتر بطريقة البان ماري أو المايكروايف للحصول على سائل دبق.
تخفق جبنة فيلادلفيا القشدية مع الكريما الطازجة والمايونيز في خلاط الطعام، ثم يضاف الجيلاتين المذوب ويرش الملح والبهار الأبيض.
تضاف مكعبات الشمندر الصغيرة إلى هذه الصلصة وتخلط معها.
تصف 6 قوالب معدنية على شكل قلوب في صينية. يوضع قلب من الشمندر في كل قالب معدني ثم يوزع فوقه خليط الجبنة المحضر.
يمهد سطح خليط الجبنة وتحفظ قلوب الشمندر في الثلاجة لمدة 6 إلى 7 ساعات أو طوال الليل حتى تجمد.
تفرغ القوالب فوق طبق التقديم وتزين قلوب الشمندر بالخس الملون وشرائح السلامي البقرية والبريسولا وتقدم مع صلصة الزيت والليمون.

صلصة الزيت والليمون

يوضع زيت الزيتون في وعاء ويضاف إليه عصير الليمون تدريجياً مع الخفق المستمر بواسطة شريط معدني حتى الحصول على صلصة ناعمة ورقيقة. يرش الملح والبهار.

ملاحظة

يجب خلط ملعقتيّ طعام من المايونيز مع الجيلاتين المذوب قبل إضافة الجيلاتين إلى بقية الخليط لتفادي تخثر الجيلاتين.

يمى ..يمى ..يمى
ووووووووصفه مميزه وشهيه
تسلم ديآآآآآآتك غلآآآتي على روعة الطرح
تقديري وإحترآمي
رِوْحَ الآنوٍثـِـِہ

رووعه × رووووعه
ربي يعطيك العافيه
ع الانتقاء الرائع والمميز
ارقى التحايا لروحك الطيبه

وصفه رهيبه

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

اَنَتَقَاَء يَقَطَرَ تَمَيَزَّاَ
سَلَمَتَ عَلَىَّ جَمَيَلَ اَلَجَلَبَ
تَقَدَيَرَ لَجَمَيَلَ جَهَدَكَ

شكراا لمروركم الراقي

الله عليك إبداع كم يشبه النور .. ابصرت من روعة حروفك وطرحك
M hariri


أناقة طرح وجاذبيه
إهتمام و..

اجتهاد واضح في الطرح
وذائقة عالية المستوى

استمعت النفس بما مرت عليه هنا،،،
فبهذا العطاء سنرقي

من أعماق القلب أشكرك

اخوك
محمد الحريري

سلمت يدآك ع آلطـرح الانتقاء المميز
الله يعطيك العافية يآرب
بـ نتظـآر آلمزيد من هـذآ العطــآء

طرح راقي كـ رقيك
قيم و فيه فائدة وجمال

نال إعجابي من خلال تواجدي

شكرآ من أعماق القلب




أختك

جنون " نبض قصايد"