الله يحييك معنآ هـنـا


 
العودة   منتديات قصايد ليل > ..✿【 تفاصيــــلــي و أشيائيـــــي 】✿.. > …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…
 

…»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. }

إنشاء موضوع جديد  إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 10-14-2023   #1
 
الصورة الرمزية خواطر عاشق
 

s19 عمل بطاطس ودجز

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:89%;background-image:url('https://modo3.com/thumbs/fit630x300/23930/1434199103/%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%A8%D8%B7%D8%A7%D8%B7%D8%B3_ %D9%88%D8%AF%D8%AC%D8%B2.jpg');border:2px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;border:4px groove white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


المُكوّنات:
  • خمس حبّات من البطاطس.
  • كوب واحد من الحليب.
  • بيضة واحدة.
  • كوب واحد من الطّحين.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابربكا.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
  • بهارات البطاطس (اختياري حسب الرّغبة).
  • زيت للقلي.


طريقة التّحضير:



  • الطّريقة الأولى:
    • نحضّر البطاطس بغسلها جيّداً بالماء لإزالة الأتربة عنها، لأنّ قشور البطاطس مُهمّةٌ.
    • بعد مرحلة الغسيل نُقطّع البطاطس على شكل شرائح سميكة مثل شرائح التّفاح.
    • بعد ذلك نسلق البطاطس في الماء المغليّ مدّة خمس عشرة دقيقةً لتكون نصف ناضجة.
    • نخرج البطاطس من الماء لتتبيلها بالملح، والفلفل، والبهارات، والبابريكا، والثوم جيّداً.
    • نقلي البطاطس بالزّيت النباتيّ تماماً، كما نقلي البطاطس العاديّة حتّى يصبح لونها ذهبيّاً وأشقر، وبذلك نكون قد حصلنا على بطاطس ودجز المُقرمشة.
    • نُقدّمها مع المايونيز ووجبات الغداء التي تحتاج إلى طبق جانبيّ من البطاطس.



  • الطّريقة الثّانية:
    • نقطّع البطاطس إلى شرائح كقطع التّفاح.
    • نخلط البيض والحليب جيّداً في وعاء كبير.
    • في وعاء آخر نخلط جميع المُكوّنات الجافة: البهارات والطّحين.
    • نضع البطاطس في خليط الحليب والبيض ثم ننقلها إلى خليط الطّحين الجاف.
    • نقلي البطاطس في زيت حمامٍ مدّة ثلاث دقائق، ثم نزيلهم من الزّيت، ونضعهم مرّةً أخرى مدّة 6 دقائق. هذه الخطوة تُساعد في الحصول على بطاطس طريّة من الدّاخل ومُقرمشة من الخارج.


بطاطس ودجز مشويّة

المُكوّنات:
  • أربع حبّات من البطاطس كبيرة الحجم غير المُقشّرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الملح الخشن.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المَطحون الطّازج.
  • ملعقة صغيرة من الثّوم المفروم جيّداً.
  • ملعقة صغيرة من مفروم أوراق إكليل الجبل الطّازج.


طريقة التّحضير:

  • نُسخّن الفرن إلى 205 مئويّة.
  • نقطّع البطاطس إلى شرائح.
  • نضع البطاطس في وعاء مع زيت الزّيتون والملح والفلفل والثّوم وإكليل الجبل.
  • بعد التأكّد من تغطية البطاطس بالبهارات، نضع البطاطس على طبقة واحدة بالتّساوي حيث يكون جانب القشرة للأسفل.
  • نخبز البطاطس مدّة 30-35 دقيقةً، وتُقلّب إلى الجانب الآخر بعد 20 دقيقةً.
  • نخبزها حتّى تتحمّر.


بطاطس كيرلي (حلزونية)

المُكوّنات:
  • نصف كوب من الطّحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثّوم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقتان كبيرتان من البابريكا.
  • 4\3 كوب من الماء.
  • أربع حبّات كبيرة الحجم من البطاطس.


طريقة التّحضير:

  • نُقطّع البطاطس في آلة التّقطيع الخاصّة بها، ونضعها في وعاء مليء بالماء السّاخنة مدّة 15-20 دقيقةً.
  • نُضيف التّوابل والطّحين في كيس كبير، ونهزّه جيّداً.
  • عند الانتهاء من الخلط نُضيف البطاطس ونخلطها جيّداً حتّى يصل الطّحين والبهارات إلى جميع البطاطس.
  • نُحمّي الزّيت ونقلي البطاطس دون الخليط مدّة 5 دقائق.
  • عند الانتهاء من ذلك القلي نضعها على ورقة الخبز كي تجفّ من الزّيت الزّائد، على مستوى واحد وليس فوق بعضهم البعض، وذلك كي نُحافظ عليها مُقرمشةً.


نصائح

  • يمكن تحضير بطاطس ودجز المقليّة وتقطيعها وتبهريرها وتفريزها كي تُطهى في وقت آخر، الأمر الذي يجعل تحضيرها سهلاً ويوفّر الوقت.
  • يمكن وضع البهارات المُفضّلة غير التي ذُكرت، سواء أكان بتقليل أو بزيادة البهارات، أو الاكتفاء بالملح والفلفل فقط

[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]


[/ALIGN]
[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]



الموضوع الأصلي : عمل بطاطس ودجز || الكاتب : خواطر عاشق || المصدر : منتديات قصايد ليل

 

التوقيع:
  رد مع اقتباس
قديم 10-14-2023   #2
 
الصورة الرمزية نجم أبو أحمد
 

افتراضي

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي


التوقيع:


  رد مع اقتباس
قديم 10-14-2023   #3
 
الصورة الرمزية أبو إبتهال
 

افتراضي

بيض الله وجهك
طرح واختيار روعه للموضوع
لاحرمك الله رضاه

‏لك كل
تقديري واحترامي


مجنون قصآيد


التوقيع:




  رد مع اقتباس
قديم 10-14-2023   #4
 
الصورة الرمزية نظرة الحب
 

افتراضي

اختيار روعه للموضوع اشكرك واقدرك عليه مودتي


التوقيع:
  رد مع اقتباس
قديم 10-14-2023   #5
 
الصورة الرمزية ضامية الشوق
 

افتراضي

سلمت يمناك
طرح جميل جدا


التوقيع:



مشكوره قلبي ضوى الليل على تصميم مميز ربي يسعدك يارب

  رد مع اقتباس
قديم 10-18-2023   #6
 
الصورة الرمزية طهر الغيم
 

افتراضي

ع ــناقيد من الجمال
تحيط بروعة الحروف
سلم حسك وبيانكـ
دمت بتميز


التوقيع:
  رد مع اقتباس
قديم 10-19-2023   #7
 
الصورة الرمزية شموخ
 

افتراضي

سلمت اناملك لروعة ذوقك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك


التوقيع:




اللهم احفظ لي أمي حبيبتي اني أخشى عليها من ضرر يمسها فيمسني أضعافه اللهُم أني استودعك إياها في كل حين فاحفظها يارب♥

اللهم أرحم أبي وخالي رحمة تدخلهم بها جنة الفردوس بلا حساب ولا سابق عذاب واجبرنا جبراً انت وليه فالدنياء والأخره

  رد مع اقتباس
قديم 10-19-2023   #8
 
الصورة الرمزية RioO
 

افتراضي

سلمت يمنآك
لآ خلآ ولآ عدم ننتظر جديدك بشوق
الله يعطيك الف الف عافيـــــه


  رد مع اقتباس
قديم 10-21-2023   #9
 
الصورة الرمزية جنــــون
 

افتراضي

لَآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ
كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ
وُدِيِّ



التوقيع:



  رد مع اقتباس
قديم 10-21-2023   #10
 
الصورة الرمزية جنــــون
 

افتراضي

لَآعِدَمَنِآ هـَ الَعَطَآءْ وَلَآَ هَـ الَمْجَهُودَ الَرَائَعْ
كُْلَ مَآتَجَلَبَهْ أًنَآَمِلكْ بًأًذخْ بَاَلَجَّمَآلْ مُتًرّفْ بَ تمًّيِزْ
وُدِيِّ



التوقيع:



  رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
بطاطا ودجز مع جبن البارميزان لمقبلات شهية ضامية الشوق …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… 18 10-01-2019 01:49 PM
بطاطس ودجز بالبابريكا جنــــون …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… 11 06-29-2019 12:16 AM
ومنُ غيرتيُ : وديُ كل آلخلاإيقْ تكرهككَ ! طهر الغيم …»●[قصايدليل لعالم الجوالات بجميع انواعها]●«… 22 10-02-2016 12:36 AM
وديَ بهمَ :( . . لكنهمَ : يوجججعونيَ = $ جنــــون …»●[قصايدليل لعالم الجوالات بجميع انواعها]●«… 9 11-25-2012 04:03 AM
بطاطس ×بطاطس (اطباق منوعة من البطاطس) جنــــون …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… 4 11-18-2010 02:15 AM

Loading...


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
جميع حقوق النشر لشعارنا و كتابنا ومسميات الموقع خاصة و محفوظة لدى منتديات قصايد ليل الأدبية