فطيرة البطاطس المبشورة الصحية

المقادير
- البطاطس : 4 حبات (حجم متوسّط / مقشرة ومبشورة)
- البيض : 2 حبة
- حليب : نصف كوب
- دقيق : نصف كوب (أسمر)
- جبن موزاريلا : نصف كوب (قليل الدسم)
- حبش : نصف كوب (جامبون حبش)
- جبن البارميزان : ربع كوب
- زيت الكانولا : 2 ملعقة كبيرة
- البصل الأخضر : ربع كوب (مفروم)
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- لبنة : حسب الرغبة (للتقديم)
طريقة التحضير
1. اخفقي البيضتين في وعاء.
2. أضيفي البطاطس والحليب واخلطي حتى تتداخل المكوّنات.
3. زيدي الدقيق، جبن البارميزان، جبن الموزاريلا، الحبش.
4. نكّهي بالملح والفلفل الأسود وقلّبي المكوّنات جيداً.
5. حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
6. شكّلي كرات مسطّحة من المزيج وقلّبيها حتى تنضج.
7. ارفعيها عن النار وقدّميها على سفرتك إلى جانب اللبنة.