طريقة تحضير شاورما

المكوّنات

• صدر دجاج - كيلوغرام
• عصير ليمون حامض - ملعقتان كبيرتان
• خلّ أبيض - 3 ملاعق كبيرة
• لبن زبادي - ملعقتان كبيرتان
• ملح - ملعقة صغيرة
• ثوم مفروم - 4 فصوص
• بابريكا - نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود - نصف ملعقة صغيرة
• هيل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
• كمون - نصف ملعقة صغيرة
• كزبرة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة
• زنجبيل مطحون - نصف ملعقة صغيرة
• قرنفل مطحون - ربع ملعقة صغيرة
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

1- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح للشاورما وضعيها جانباً.
2- في وعاء، ضعي عصير الليمون الحامض، الخلّ، الثوم واللبن الزبادي ثم نكهي بالملح، الفلفل الأسود، البابريكا، الهيل، الكمون، القرنفل، الكزبرة والزنجبيل.
3- أخلطي المكونات جيداً ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي.
4- غطي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالى 3 ساعات.
5- في مقلاة واسعة على نار متوسطة، حمي الزيت النباتي ثم أضيفي خليط الدجاج وقلبي.
6- اتركي الخليط على النار مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج شرائح الدجاج.
7- قدمي الشاورما في طبق أو على شكل ساندويش