كبسة البرياني ,, من مطبخ ماريو ,, حياكم

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:851px;background-image:url('https://a-al7b.com/up/uploads/160599154660732.png');background-color:orangered;border:0px double burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]
















المكونات



2 دجاج
بهارات عمانية مشكلة و بهارات أخرى
12 حبة بصل
ثوم مهروس
2 صلصل طماطم
ملح حسب الكمية المطلوبة
زيت الزيتون
بهارات صحيحة
5 كيلات ( وعاء ) أرز
بودرة الزعفران









الخطوات



1- نغلي الماء و نضع الملح و بعض البهارات الصحيحة و قليل من زيت الطبخ نضيف الارز إلى القدر و ينطبخ نصف. نضوج


2- نقطع الدجاج إلى 6 قطع و نضيف البهارات العمانية و القليل من هيل مطحون و رشة زيت الزيتون و عدد 2 من معجون الطماطم و ملعقة 1 من الملح و كوب 1 ماء ثم يتم خلط المكونات مع الدجاج جيداً و يضع في الثلاجة لمدة بين ساعة أو أكثر




3- نقطع البصل إلى شرائح و نضعه في المقلاة حتى يأخذ لون الذهبي ثم يترك خارج المقلاة




4- نأتي بقدر الضغط سعة 20 لتر و نضع الدجاج أولاً ثم الارز و أخيراً نضع القليل من البصل المحمر و رشة لون زعفران و نضع السمن البقري



5- نغلق القدر جيداً و نوقد النار درجة عالية ثم بعد سماع صوت الصفارة نخفض مستوى النار إلى درجة منخفضة جداً و نحسب لمدة 40 دقيقة فقط ثم يتم إطفاء النار و تنسيم الضغط و بعد ذلك فتح الغطاء ...



وصحة وعافية ع قلوبكم









[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]