طريقة تحضير طبق الدجاج بالبازلاء

المقادير:
3 صدر دجاج بدون عظم ، شرائح رقيقة بالعرض
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
لبقية الطبق:
2/3 كوب مرقة الدجاج
2 ملعقة طعام نشا الذرة
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
2 فص ثوم ، مفروم
1 رطل البازلاء ، مع غسلها
3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص
1 ملعقة صغيرة سكر
فلفل أسود حسب الرغبة
الأرز على البخار ، لتقديم

طريقة التحضير:
1- يُمزج الدجاج مع مكونات التتبيل ويُوضع جانبًا لمدة 10 دقائق أثناء تحضير باقي المكونات.
2- يُمزج 2/3 كوب من مرقة الدجاج مع ملعقتين كبيرتين من نشا الذرة لصنع خليط (يُحرّك لتجنب أي كتل) وتوضع جانباً.
3- عندما تكون مستعدًا للطهي ، قومي بتسخين مقلاة على نار عالية تقريبًا . يُضاف 3 ملاعق كبيرة من الزيت ، ويُحمر الدجاج . أخرجي الدجاج من المقلاة واتركيه جانباً.
4- يُضاف الثوم والبازلاء إلى المقلاة ويُحرَّك المزيج لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة. يُضاف الدجاج إلى المقلاة مع صلصة الصويا وزيت السمسم والسكر والفلفل. ثم اضافة باقي نشا الذرة ، وأضيفيها إلى المقلاة. يقلب لمدة 30 ثانية أخرى ، حتى تصبح الصلصة سميكة. يقدم مع الأرز.