المبروشة بالتفاح

#1 10-11-2019

مقادير المبروشة بالتفاح
- مكوّنات الطبقة المقرمشة :
دقيق : كوب
السكر البني : نصف كوب
الزبدة : نصف كوب (مذوبة)
بندق : 4 ملاعق كبيرة
القرفة : ملعقة كبيرة
- مكوّنات خليط الكيك :
دقيق : 2 كوب
بيكنج بودر : ملعقة كبيرة
ملح : ربع ملعقة كبيرة
سكر : ثلاث أرباع الكوب (ناعم)
البيض : 2 حبة
الزبدة : نصف كوب
حليب : نصف كوب
التفاح : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع مكعبات)
.‘
طريقة تحضير المبروشة بالتفاح
نُسخن الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية، ونُحضر قالب كيك متوسط الحجم، ونغلّفه بورق القصدير.
تحضير الطبقة المقرمشة: نضع السكر، والدقيق، والزبدة، والقرفة، والبندق في وعاء عميق ونقلب المكوّنات جيداً حتى تتفتت الزبدة، وتختلط مع كلّ المكوّنات.
تحضير خليط الكيك: نُنخل الدقيق، والملح، والبيكنج باودر على ورق من الزبدة.
نضع البيض، والفانيلا، والسكر في وعاء عميق، ثم نخفق المكوّنات جيداً بالمضرب اليدوي لمدّة دقيقتين.
نضيف خيط الحليب، والدقيق، نستمرّ بتقليب الخليط حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
نسكب نصف الكمية من خليط الكيك في القالب، ثمّ نضع عليه نصف الكمية من التفاح المقطّع إلى مكعّبات.
نسكب الكمية المتبقيّة من خليط الكيك، حتى نغطّي بها قطع التفاح.
نوزّع الكميّة المتبقيّة من التفاح المقطّع، ونضعه فوقه خليط الكيك المقرمش.
نضغط بهدوء على الطبقة المقرمشة لتغطّي الكيك بالكامل.
نضع القالب في الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث.
نختبر نضج الكيك خلال هذه الفترة باستخدام عود خشبي صغير.
نُخرج الكيك من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد.