كيكة الزبادي بدون بيض + حلى ليالي لبنان

كيكة الزبادي بدون بيض




المقادير

- لبن زبادي : كوب وربع
- طحين : 3 أكواب وثلاثة أرباع الكوب
- سكر : كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب ونصف
- زيت عباد الشمس : ثلث كوب
- سكر البودرة : 2 ملعقة كبيرة (للتزيين)

طريقة التحضير
1. اخلطي الطحين مع البيكنج باودر في وعاء.

2. اخفقي اللبن الزبادي والطحين والحليب والسكر بالخفاقة الكهربائية حتى يمتزج ويصبح الخليط ناعماً.
3. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
4. جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة طحين.
5. صبي خليط الكيك في القالب المجهز وأدخليه الفرن لمدة 50 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
6. أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق.
7. قبل التقديم رشي السكر البودرة على الكيك وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.

.................................................. .........

حلى ليالي لبنان





المقادير
- مقادير التزيين :

• كريمة : كوب (سائلة)
• سكر : ملعقة كبيرة
• فستق حلبي : ثلث كوب (مفروم خشن)

- حليب : 8 اكواب (بارد)
- سميد ناعم : كوب ونصف
- البيض : 2 حبة
- ماء الورد : 3 ملاعق كبيرة
- شيرة : 2 كوب (قطر)

طريقة التحضير

1. ضعي الحليب في قدر واسع على نار متوسطة حتى يغلي.
2. وخففي النار وأضيفي السميد وقلبي حتى يصبح المزيج سميكاً ويغلي.
3. ارفعي القدر عن النار وأضيفي البيض وماء الورد وقلبي.
4. صبي المزيج في طبق بايركس مستطيل واتركيه ليبرد ثم غطي الطبق بورق البلاستيك الشفاف وأدخليه الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل أو ليلة كاملة.
5. وزعي الشيرة فوق الطبق بعد أن يبرد.
6. اخفقي الكريمة مع السكر بالمضرب الكهربائي حتى تتماسك الكريمة ويتضاعف حجمها.
7. وزعي الكريمة فوق الطبق والشيرة وانثري الفستق الحلبي المفروم وقطعيها وقدميها باردة.