تغمسية الطماطم المكسيكية + بان كيك الشوفان والبلوبيري + دجاج مشوي مع الروزماري

تغمسية الطماطم المكسيكية



المقادير

- طماطم : 6 حبات (مفرومة ومقشرة)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الفلفل الحار : قرن (مفروم ناعم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- الكمون : 2 ملعقة صغيرة (مطحون)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- سكر : ثلث كوب
- الخل : ثلث كوب
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

1. ضعي الطماطم في قدر على نار متوسطة.
2. أضيفي معجون الطماطم والبصل والفلفل الأخضر والثوم والفلفل الحار والكمون وحركي.
3. أضيفي السكر والخل والملح والفلفل وقلبي المزيج واتركيه على النار لمدة 10 دقائق.
4. ازيلي القدر عن النار واتركي المزيج ليبرد.
5. قدميه إلى جانب شيبس التورتيلا المكسيكي.

..........................................

بان كيك الشوفان والبلوبيري



المقادير
- طحين : كوب وربع
- الشوفان : نصف كوب
- بيكنج بودر : 2 ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- حليب : كوب وربع (خالي الدسم)
- البيض : 1 حبة (مخفوق)
- البلوبري : كوب (توت أزرق طازج)
- الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير1. اخلطي الطحين مع الشوفان والبيكنج باودر والملح في وعاء.
2. في وعاء آخر اخلطي البيض مع الزيت والحليب.
3. أضيفي خليط البيض والحليب والزيت لخليط الطحين والشوفان وقلبي حتى تصبح عجينة سائلة.
4. أضيفي البلوبيري وقلبي.
5. سخني ملعقة الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي ربع كوب من الخليط واتركيه لمدة 2 دقيقة حتى يتحمر.
6. ثم اقلبي البان كيك على الوجه الآخر حتى يتحمر.
7. قدميه ساخناً إلى جانب الكريمة اللايت أو العسل والفواكة حسب الرغبة.

.................................................. .....

دجاج مشوي مع الروزماري




المقادير

- الدجاج : دجاجة (دجاجة كاملة / متوسطة الحجم / منظفة)
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- البصل : 1 حبة (مقطع أرباع)
- الزبدة : ربع كوب
- روزماري : ربع كوب (طازج ومفروم)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
2. تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
3. ضعي البصل والروزماري وقليل من الزبدة داخل الدجاج.
4. ادهني الدجاجة بباقي كمية الزبدة وضعيها في طبق الفرن وأضيفي نصف كوب ماء.
5. أدخلي الدجاج للفرن لمدة 2 إلى 2 ½ ساعة حتى تنضج.
6. قدميها ساخنة إلى جانب الخضار أو الأرز.