طريقة عمل لحم البط المحشو بالتفاح على الطريقة المصرية

طريقة عمل لحم البط المحشو بالتفاح على الطريقة المصرية : البط هو أحد الأطباق الشعبية في معظم المطاعم مصر العربية ربما لأن له طعم مختلف عن لحم الدجاج وهذا ما يجعل افراد العائلة تفضل طبق البط وعند تجربة طبخ البط مع التفاح يعطي له نكهة شهية ونطلعك في هذه الوصفة علي طريقة عمل البط مع التفاح بالصور خطوة بخطوة سواء من خلال حشو البط بالتفاح ثم تحميصه في الفرن فهو وسيلة سهلة لطهي لحم البط . طريقة عمل البط بالتفاح بالصور المكونات : 1،5 رطل لحم البط المخلي من العظم . 2 تفاح كبير الحجم . 1-2 ملاعق زيت . ملح . الخطوات : في حالة عدم إستخدام لحم البط المخلي، يجب البدء في التخلص من العظم للحصول علي لحم البط الخالي من العظم . بعدها شطف لحم البط مع الماء البارد ومحاولة تنشيفه بمنشفة ورقية ثم تقطيعه إلي شرائح يبلغ سمكها 1/2 بوصة . تسخين ملاعق الزيت في مقلاة عميقة علي درجة حرارة متوسطة بعدها العمل علي إضافة شرائح البط . قلي البط في الزيت علي جميع الجوانب ويتغير لون لحم البط إلي اللون البني وأثناء القلي العمل علي إضافة الملح أو أي كمية أخري من التوابل التي تفضلها والحفاظ علي التقليب . وأثناء القلي وطهي لحم البط يمكنك تقطيع التفاح إلي أرباع وإزالة البذور . بعدها وضع قطع التفاح في المقلاة مع البط ومزج كل المكونات معاً . تغطية المقلاة وتقليل درجة الحرارة حتي يتشكل حساء لحم البط مع التفاح لمدة 30- 40 دقيقة . والأن يصبح طبق البط بالتفاح جاهز لتقديم . ويمكنك تناوله مع أي طبق جانبي أخر مثل البطاطس للإستمتاع به . طريقة عمل لحم البط المحشو بالتفاح : كما ذكرناه أعلاه يمكنك إستخدام التفاح مع البط في وصفات مختلفة ومنها حشو البط بالتفاح بالكامل للحصول علي نكهة مختلفة للبط أو عمل حساء البط بالتفاح وهو الطريقة المذكوره أعلاه . المكونات : 7 رطل بط . 4-5 تفاح متوسط الحجم . ملح وفلفل أسود حسب الرغبة . التوابل . الخطوات : يمكنك إستخدام وعاء مناسب لطهي البط وهو الحديد الزهر أو مقلاة كبيرة الحجم أهم شئ أن يكون لها حجم مناسب لحجم البط . قبل إستخدام البط يجب غسله جيداً بالماء البارد لضمان تنظيفه . فرك البط بمزيج من اللح والفلفل الأسود والتوابل في جميع اجزاء البط والقيام بتركها حتي تستوي علي النار . واثناء تسوية البط يمكنك تجهيز التفاح . حتي يصبح حشو البط جاهز للإستخدام القيام بتقطيع التفاح إلي 6 قطع وإزالة البذور الموجودة بداخله . بمجرد الإنتهاء من تقطيع التفاح العمل علي حشو بطن البط بقطع التفاح الموجودة لديك وعند الإنتهاء يتم خياطة الجزء الأسفل من البطن بالخيط أو المسواك كما هو موجود أمامك . بعدها يتم وضع صنية البط بداخل الفرن علي درجة حرارة 400 فرنهايت والخبز لمدة 1 ساعة ثم صب كمية من حساء البط علي البط، يجب أن تكون حذر في هذه الخطوة . ومن وقت لأخر، يجب فحص لحم البط بالشوكة لأن وقت الطهي يعتمد علي نوع البط المستخدم وغالباً ما يكون 2 – 3 ساعات ثم إخراجه من الفرن وإزالة الخيط وتقطيع البط إلي أجزاء مناسبة وتقديمها مع قطع التفاح المخبوز أيضاً . وجبة هنية . القيمة الغذائية في البط : فهو طعام ممتاز حقاً لأنه يحتوي علي البروتينات و الفسفور و الزنك و النحاس و لحديد و الصوديوم والريبوفلافين والنياسين والثيامين وحمض البانتوثنيك وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 . ويجب الإنتباه إلي أنه يحتوي علي نسبة عالية من الدهون تحت الجلد مباشرة لذلك يفضل التخلص منها قبل الأكل . يعد السلينيوم الموجود في الحم البط مضاد للاكسدة و ذلك يساعد حماية الخلايا من الجذور الحرة وهذه المركبات قد تؤدي إلي الإصابة بمرض السرطان والقلب . وعند تناول 100 جرام من لحم البط فإنه يمد الجسم بحوالي 43% من نسبة السلينوم التي يحتاجها الجسم . كما يساعد الفوسفور الموجود في لحم البط علي تحويل الغذاء إلي طاقة ويقوم الحديد في تشكيل الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء . و يعمل كل من الزنك و السلينيوم علي تحسين صحة الجهاز المناعي . ويعمل النحاس علي تحسين الصحة البدنية والعقلية . وذلك لأنه معدن حيوي في تحسين وظائف العقل . هذا بالإضافة إلي أن المعادن الموجودة في لحم البط علي تحسين صحة العظام وعلاج هشاشة العظام .