الجلجلانية او السمسمية

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:100%;background-image:url('http://s02.arab.sh/i/00073/2oktc6elgwpw.jpg');border:10px solid burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://img-fotki.yandex.ru/get/5309/54833049.23/0_80e94_189d0c9b_M');background-color:sandybrown;border:10px solid red;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]


[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-image:url('http://store1.up-00.com/2016-02/145673037637172.jpg');border:10px solid burlywood;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

مقادير الجلجلانية


200 غ جلجلان”سمسم” محمر


50 غ لوز محمر


ملعقة زبدة


عسل أو شحور “200 غ سكر و ملعقة عصير

ليمون”

طريقة تحضير الجلجلانية


ندهن صحفة بنصف كمية الزبدة ثم نضع

الجلجلان و اللوز و نحرك بواسطة ملعقة خشب

حتى تختلط المكونات.

نحضر الشحور أو العسل و ذلك بخلط الماء مع

السكر. عندما يذوب السكر نتركه على النار حتى

يغلي ثم نضيف ملعقة من الليمون.


عندما يتماسك الخليط نسحبه من النار و نسكب

تدريجيا على الخليط حتى يصبح كرة متماسكة

من الجلجلان و اللوز.

ندهن طبق كبير أو الطاولة بالزبدة المتبقية و

نضع فوقها الجلجلان و نعجن بأيدينا حتى يصبح

يزيد يبسا نوعا ما.


نصنع منه اسطوانات ثم نقسمه الى معينات.

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]



[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]


[/ALIGN]

[/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]