شوربة البندورة على الطريقة الليبية

المقادير

• لحم مفروم: 300 غراماً
• البصل: 1 حبة (صغير الحجم / مفروم ناعم)
• صلصة طماطم: 3 ملاعق كبيرة
• شعيرية: كوب (كوب صغير الحجم / شعيرية لسان عصفور)
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• فلفل أسود: نصف ملعقة صغيرة
• بهارات: نصف ملعقة صغيرة
• البقدونس: ملعقتان كبيرتان (مفروم)
• الكزبرة: ملعقتان كبيرتان (مفرومة)
• نعناع يابس: ملعقة كبيرة
• عصير الليمون: ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. في قدر على النار نقلب اللحم مع الزيت ثم نضيف البصل.
2. ثم نبهّر بإضافة البهارات والملح حتى يذبلو.
3. ونضيف صلصة البندورة ونتركها حتى تتسبك قليلاً.
4. نسكب ما مقدار 1 ليتر من الماء فوق خليط اللحم المفروم وصلصة البندورة.
5. نحمّر الشعيرية قليلاً ونضيفها إلى الخليط السابق حتى تستوي.
6. بعد التأكد من النضوج نضيف البقدونس والكزبرة المفرومان.
7. ثم نضيف ملعقة كبيرة من النعناع الناشف.
8. وأخيراً نضيف عصرة من الليمون الحامض.
9. تقدم شوربة البندورة على الطريقة الليبية ساخنة