حلا السَّميد البارد / من مطبخي منتديات قصايد ليل

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1384933245_379.gif');border:5px double skyblue;"][CELL="filter:;"]
[ALIGN=center]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:80%;background-color:black;border:3px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

حلا السَّميد البارد / من مطبخي






صباح وَ مساء الخَـير والعِـطر و المِـسك لكُم جميعاً .
اليوم وبعد عودتي من عملي حبّيت أطبخ شي سهل وسريع ويكون للقهوة مع عائلتي الكريمة ..

فعملت هالحلا الصحّي + المفيد + الخفيف + اللطيف +المشهّي وان شاء الله تجرّبوه و يعجبكم .

قولوا بسم الله .. نبدأ ..


* المقادير :


( أ )

كوب سميد ناعم .

كوب سكر .

كوب حليب بودرة مجفف .

نصف كوب جوز الهند مبشور .

خمسة أكواب ماء .

ملعقة كبيرة فانيلا .

( ب )

علبتين قشطة .

ظرفين دريم ويب .

ملعقة صغيرة فانيلا .

فنجان حليب محلّى نسـتلة أو أي شركة تعجبك .

بيالة حليب بودرة .


* للتزيين :

جوز الهند أو مكسرات ( فستق أو جوز أو لوز ) بحسب الرغبة .







الطريقة :

* نأخذ جميع مقادير الطبقة ( أ ) السميد والحليب والسكر والفانيلا و جوز الهند والماء ,
ونضعها في إناء ونخلطها شوي حتى تتجانس ثم نضعها على نار متوسطة حتى تغلي مع استمرار الـتقـليب كل الوقت .

* بعد أن تغلي نُلاحظ إن المزيج بدأ يثقل ونستمر بـتـقليبه حتى يتماسك أكثر ويُصبح قوامه ثقيل جداً و يـبدأ ظهور الفقاعات .

* بعد أن يتجانس ويكون ذو قوام ثـقيل يُقلّب مرة واحدة ثم يُرفع من على النار و نسكبُه في صينية بايركس مدهونة بقليل من الزبدة أو الزيت .






* نأخذ كل مقادير المجموعة ( ب ) .. القشطة و الدريم ويب والفانيلا والحليب المحلى و الحليب البودرة ونخلطهم إما بالمضرب اليدوي أو بالخلاط .





* ثم بعد أن تمتزج نسكبها فوق الطبقة الأولى ونزيّنها بجوز الهند والمكسرات و توضع في الثلاجة حتى تتماسك و تبرد وكل ماكانت مدة وضعها بالثلاجة كافية كل ماكانت متماسكة وأطيَـب .






وهذه الخطوة اختيارية إما قبل خلط الكريمة تضعينه في الثلاجة لمدة عشر دقائق حتى يبرد ويتماسك بعض الشيء ثم تُخرجينه وتضعين الكريمة والمكسرات و تُعيدينَـه للثلاجة .
أو تبدأين بوضع الكريمة والتزيين مباشرة بعد سكب المزيج في الصينية ثم تُدخليه للثلاجة حتى يبرد .






و يُـقدّم بألف هنا وعافية .





***********






وهناك طريقة أخرى فيها اختلاف بسيط في كمية المقادير وطعهما جميل أيضاً ..
بالطريقة الأولى السميد أكثر وكمية الماء أقلّ ؛
لذلك أصبح لون الخليط مائل للأصفر مثل لون السميد بمعنى " مُركّـز "

أما الطريقة الثانية فالسميد أقل والماء أكثر لذلك أصبح لون الخليط أبيض وطعمه خفيف ولا يُـقاوم .

وطريقتها نفس الخطوات السابقة مع تعديل بعض كميات المقادير كالتالي :

نصف كوب سميد ناعم .

نصف كوب حليب بودرة .

نصف كوب سكر .

فنجان جوز الهند .

ملعقة كبيرة فانيلا .

ثلاثة أكواب ماء .

نضعها على النار ونقلّبها حتى يثقل الخليط ويُصبح مثل قوام عجينة الفطائر ..
بعد ذلك يُسكب في صينية البايركس وتوضع عليه طبقة الكريمة السابقة و يُزيّن .






و صحتـين و هنـا ..

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

ياخطيره يابنت طباخه

تسلم يدينك ليه ماعزمتيني

ياخطيره يابنت طباخه

تسلم يدينك ليه ماعزمتيني

فدووووة ..

عزمتك لكن تأخرتي

حيّاك ربي ويسعد لي هالطلَّة الجميلة وصاحبتها .

٥٠٠
مشاركه اطلبيها

ختم التميز والاعجاب
تنبيهات

ماشاء الله عليك
وجعله صحه وهنى عليك ومن شاركك
فيه

جميل تقديمك ودعمك للطرح
بالصور

متعددة المواهب غياهيب
لااعلم بماذا اناديك
كاتبه
مصوره
اعلاميه
طباخه ماهره

لكن
انتي جمعتي كل شي حتى الان
ربي يحميك

والف شكر لك

كالعادة إبداع رائع وطرح يستحق المتابعة
شكراً لك بإنتظار الجديد القادم
دمت

ماشاء الله روووعه
يسلمووو الايااادي
بانتظار جديدك بكل شووق
دمت بخير

ياسلاااااااااااااااام ياغياهيب شكله لذيذ مره ومشهي
وراك ماعزمتيني بدال صوصو بجي مفحطه ع طول ههههههههههههههههه
يعطيك العافية قلبي ع الوصفه الرائعه
تقييمي واعجابي

يمي يمي شكله مشهي ولذيذ
سلمت أناملك أميره غياهيب
صحه وهناء على قلبك
يسعدك ربي ويحقق أمانيك

انا ليه دخلت هنا
عذاب قسم بالله ههههه
سلمت الايادي
ويعطيك الف عافية