وصفة ورق الملفوف المحشو باللحم والأرز الشهية

المكونات: (تكفي 8 أشخاص)
1 كيلوغرام أوراق الملفوف، مفصولة وجاهزة للحشو
400 غرام لحم خروف مطحون
150 غرام أرز مصري مغسول ومجفَف
50 ملل زيت نباتي
7 غرامات قرفة
5 غرامات فلفل أبيض
10 غرامات سبع بهارات
10 غرامات ملح.

الصلصة:
50 ملل عصير الليمون
30 غرام فصوص ثوم
5 غرامات نعناع مجفف مطحون
5 غرامات ملح
ثوم مفروم.

طريقة التحضير:
- إغسلي رأس الملفوف وأزيلي طبقتين من الأوراق الخارجية.
- إقطعي الجزء السفلي من الملفوف ليساعدك ذلك على فصل الأوراق بطريقة أسهل.
- أفصلي الأوراق، واتركيها على نار خفيفة واغلي رأس الملفوف كاملاً في وعاء كبير من الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق وتأكدي من تعرَضه للماء من جميع جوانبه.
- بينما تقومين بإزالة الأوراق، عمّقي القطع الذي قمت به في الوسط لكي تتساقط الأوراق الأخرى حالما يصبح ذلك ممكناً.
- قطَعي الأوراق المسلوقة إلى مربعات.
- أخلطي لحم الضأن مع الأرز و25 ملل من الزيت النباتي والقرفة والفلفل والملح جيداً.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في وسط كل ورقة الملفوف مربعة وذلك في خط مستقيم. لفي الورقة مرتين أو ثلاث مرات، وتأكدي من أن تغلقيها من الطرفين حتى لا تخرج الحشوة.
- ضعي الملفوف في وعاء وتأكدي من ترتيبها بشكل محكم واحدةً بجانب الآخرى.
- أنشري فصوص الثوم غير المقشرة بين الملفوف.
- غطي الملفوف بطبق واكبسيه إلى الأسفل لتمنعيه من التحرك أثناء الطهي وغطيه بالماء.
- إقلي فصوص الثوم الطازج المفروم في مقلاة مع الزيت النباتي والنعناع المجفَف، واخلطيها بعصير الليمون حتى يبدأ لونها بالتحويل إلى البني الفاتح.
- غطي القدر واطهي أوراق الملفوف على نار خفيفة لمدة حوالي ساعة أو حتى ينضج الأرز واللحم.
- يُقدم ساخناً مع اللبن وعصير الليمون.

لاهنتي ع الطرح

عندما يأتي الطرح بهذا الجمال
فمن المؤكد انه سينال الاعجاب

بل
يدل على ذائقة تستطيع ان تجذب
كل قارئ
لهذا الموضوع المتكامل والانيق

من اعماق القلب اشكرك

اخوك
محمد الحريري

ماشاء الله تبارك الرحمن

ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

الف شكر لك ع الرووعة
وجماال الذائقة والانتقااء الرااائع
دائماا التمس الابداع من طياات اختياراتك للمواضيع
كل الشكر لك ع هذا الطرح الرائع .
سلمت الايااادي
في انتظااار جديدك المميز بشووق

إِحْتِرَامَ وَ تَوْقِيْرا لِجَمَالِ الْمُحْتَوَىْ
وَ أَنْتَظِرُ بِكُلِّ لَهْفَةٍ جَدِيْدَكَ مِنْ مَوَاضِيِعْ
إِحْتَرُامَاتِىْ تَتَعَانَقُ مَعَ تَقْدِيْرِىِّ

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع

حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك

اخوك
نجم الجدي

وصفه لذيذه
ومشهيه
تسلم الايادي

وَصَفهَ لَذيِذَه
سَلمتَ يُمنـآكَ طَرحَ بِقمةَ الروَعهَ
اللهَ يعطيَكَ العَآفيِـهَ
بِ آنتظَآر تَميزَ آخَـرَ

طَرِحْ ممُيَّز جِدَاً وَرآِئعْ
تِسَلّمْ الأيَادِيْ
ولآحُرمِناْ مِنْ جَزيلِ عَطّائك
دُمتْ ودامَ نبضُ متصفحك متوهّجاً بِروَعَةْ مَا تِطَرحْ
لروحَكَـ جِنآئِن وَرديهّـ..,
وَأمنيآت بِـ أيآم أَجّملّ