كنافة بالقشطة

#1 07-22-2009

كنافة بالقشطة

المقادير
نص كأس زبدة او اصبع زبدة 113
كنافة

مقادير القشطة
قشطة المراعي
3 اكواب حليب سائل
4 ملاعق اكل نشا
3 ملاعق اكل سكر

مقادير الشيرة (القطر)
كأسين سكر
كأس ونص ماء
قليل من خيوط الزعفران

نبدأ الطريقة
اول شي نبدأ في القشطة
نذوب النشا في الحليب
نضع الحليب السائل والسكر في قدر على النار
ونحركة الى حد ما يغلظ
نرفعة من على النار
ونظيف القيمر ونحركة الى عن يتجانس

واتركة على جنب

وابدأ في خطوات الكنافة

نفلفل الكنافة جداً وانا اقصصها بستخدام المقص

وافركها بالزبدة

ارص جيداً نص الكنافة المفروكة بالزبدة في صحن البايركس اللي ممكن ادخلة الفرن

ونصب على الكنافة خلطة القشطة اللي تركناها تبرد على جنب
في وسط الكنافة ولا تصل الى اطراف الكنافة بمقدار بوصة وحدة

نرص طبقة الكنافة الباقية فوق القشطة
حتى تتغطى طبقة القشطة كلها

ندخل الكنافة الفرن على درجة حرارة 180 درجة
الى ان تبتعد الكنافة عن اطراف البايركس
وتحمر

واثناء الكنافة في الفرد نعمل الشيرة (القطر)
ونتركة يبرد
الشيرة على النار والى الحين ما ذاب السكر وغلظ قوامها

وبعد ما نطلع الكنافة من الفرن
نصب عليها القطر بعد مايبرد

وتترك الى حد ما تتشرب القطر
وتقطع