شيش طاووق على الطريقة المغربية

المقادير : • لسلطة الطحينة بالزبادي : • 1 كوب لبن زبادي كامل الدسم • 2 معلقة كبيرة طحينة • 1ونصف معلقة كبيرة من عصير الليمون • 1 فص ثوم مفروم • 1 معلقة صغيرة زيت زيتون • 3/4 معلقة صغيرة ملح • 1 معلقة صغيرة عسل • 2 معلقة صغيرة ليمون مخلل مفروم مكعبات صغيرة • 2 معلقة كبيرة نعناع طازج مفروم • لمزيج التوابل : 2 معلقة صغيرة كمون مطحون • 1 معلقة صغيرة كزبرة مطحونة • 2 معلقة صغيرة فلفل أحمرحلو (بابريكا) • 1/4 معلقة صغيرة قرفة مطحونة • 1/4 صغيرة زنجبيل بودرة • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود مطحون • 1 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أحمر حار ( أكثر اذا رغبت بها حارة ) • للشيش طاووق : 2 صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة ( يفضل من الورك) • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون • 2 فلفل حلو كبير أصفر • 1 بصلة حمراء كبيرة • 1 كوسة متوسطة • 1/2 كيلو طماطم شيري أو طماطم كرزية طريقة التحضير لسلطة الطحينة والزبادي · قلبي كل المكونات مع بعضها البعض ( الزبادى _ الطحينة _ عصير الليمون _ الثوم المفروم_ زيت الزيتون _ ملح _ عسل _ ليمون مخلل _ نعناع مفروم ) · غطيها ودعيها في الثلاجة مالا يقل عن ساعة قبل التقديم , ويفضل لفترة أطول من ذلك · في طبق صغير اخلطى كل التوابل لتتبيل الدجاج ( كمون _ كزبرة _ بابريكا _ قرفة _ زنجبيل _ ملح _ فلفل أسود _ فلفل حار ) . · أضيفي التوابل الي الدجاج ومعلقة من زيت الزيتون وقلبي جيدا بحيث تتشبع قطع الدجاج من التتبيلة وتترك لمدة ساعة في الثلاجة قبل الطهى ويفضل لفترة أطول من ذلك . · قطعي الخضروات الي قطع متوسطة الحجم ثم سخنى شواية الفحم علي درجة حرارة متوسطة ( يمكنك أيضا استخدام شواية الفرن ) . · ابدئى في ترتيب قطع الدجاج والخضار باستخدام الأسياخ الخشبية . · بفرشاة ادهنى سطح الشيش طاووق بزيت زيتون ثم اشويها علي الشواية لمدة من 7 الي 8 دقائق علي كل جانب . · تقدم مع سلطة الزبادي بالطحينة . · يمكن أيضا أن تقدم مع الأرز البسمتى علي البخار أو الكسكسى مع سلطة خضراء بالخل .

طرح رائع ي جميله

سلمت يمناك

ييمي يمي شهيتني دثوري

يازين الطبق شيش طاوق يهبل

روعه طرحك ياغلا تسلم ايديك

ننتظر جديدك وماتجود به ذائقتك علينا من مواضيع مفيده

يعطيك الصحه اندثار
شكله زويون وغزييولل
وباين لديد
ششكرا لك

رووعه ماشاء الله

يعطيك العافيه ي رووح

عافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه

لك كل
تقديري واحترامي

مجنون قصآيد

يمي يمي >>ماشاءالله طبآخه
يعطيك العافيه ع الوصفه الشهيه
نجومي.

وااه
من عشاقه
لذييييييييييذ

الله عليك إبداع كم يشبه النور

ماقمت بالمرور عليه شي جميل
والنظر أستمتع والفؤاد استفاد
إهتمام و..

اجتهاد واضح في الطرح
وذائقة عالية المستوى

استمعت النفس بما مرت عليه هنا،،،
فبهذا العطاء سنرقي

من أعماق القلب أشكرك

اخوك
محمد الحريري

حبيبتي احسنتي ع الطرح الجميلل