موسووعه حلى*مالح *

اكيد كل وحده اذا اشتهت تسوي حلى او مالح تقعد تحوس
ساعات وساعات بالمنتديات او حتى بالكتب الي عندهاا
ويروح الوقت وهي مالقت الي يرضيهاااا
انا راح اسهل عليكم كل هالحوسه
وبـ هالموضوع راح اجمع فيه اكبر عدد من الحلويات والموالح
وكل مايتعلق بالطبخ وراح يكون متجدد بأذن الله ...

والاكيد الاكيد مع الصور


**


سندويشات الدجاج بـ صوص المشروم






نحتاج إلى :: /

- بصل مفروم ناعم
- فلفل بارد اخضر مفروم ناعم
- مشروم مقطع
- دجاج


الصوص ::

ماء + كاتشب + مكعب ماجي + رشة ملح + فلفل اسود
اخلطيهم جيداً مع قليل من النشا


الخطوة الأولى ::
الدجاج عندك خيارين في طريقة تحضيره ...

الطريقة الأولى هي الأسهل بينما الطريقة الثانية اهي الألذ !
وعليك انت الاختار ....

أما أن / تسلقي الدجاج مع الملح والفلفل الاسود والمطيبات المفضلة لديك
او / تقطعيع صدور الدجاج مكعبات وتتبيله في ملح وفلفل اسود وليمون اسود وقليل من البهارات (حتى لا يتغير لون الدجاج) ... واضيفي قليل من الخل والليمون واتركيه قليلاً يتشرب التتبيله فترة تجهيزك للخطوة الثانية .... وبعدها اقليه في المقلاة


الخطوة الثانية/ شوحي البصل مع الفلفل الاخضر البارد وبعدها اضيفي المشروم
اضيفي الصوص وحركيه بتأني .. اطفأي النار بعد أن يتحول إلى صوص كثيف


وهنـا أثناء الطبخ , /



حضري السندويجات ,,, امسحي قليل من المايونيز وفوقه شريحة من الجبن
بعدها ضعي صوص المشروم ,,, وقطع الدجاج واستمتعي بأحلى سندويجات

****
بيتزا بيتزاا



المقادير:

3أكواب دقيق
كوب ماء
2 ملعقة صغيرة سكر.
ملعقة وربع صغيرة ملح.
2 ملعقة طعام زيت زيتون.
2 ملعقة طعام دقيق ذرة
6 ملاعق طعام نيدو بودرة.
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
2ملعقةصغيرة خميرة.

الطريقة :

نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8- 10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك .
وإذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيدا.

ملاحظه :

من الممكن حفظ العجين في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة أسبوع

**
يتبع
لااحد يرد

المقادير:

ملاحظه}


لنتائج افضل يستحسن يكون عندك الأواني الزجاجيه مثل اللي استخدمتها ، في حال ماتوفر لك ممكن تستخدمين أواني الشموع اللي تجيك صغيره ، حلاتها بصغر حجمها ، لاتغركم مبين بالصوره كبيره بينما هي عكس ذلك , حجمها مطابق تقريباً لقطر حبة الأوريو




الكميه تكفي 12 آنيه لـ 12 شخص .
كيك شوكولاته ( استخدمت نصف كيكة امريكانا ) شخصيا افضل اصلح الكيكه بنفسي بس هالمره عشان التصوير استخدمت امريكانا < خايفه تتهمونها بحب الشقاء ..( بنات مره مره تغيرت بعض الماركات عندنا يستخفون بنا .. ممكن تستخدمين بيتي كروكر , sara lee ( سارا لي ),لأن أمريكانا تغير بالحيل بس مايبين بالحلى
12 حبة بسكوت بالسمسم ( اولكر)

( كيس أوريو واحد) أبو 6 حبات منزوع الكريمه ( يعني بيطلع معنا 12 شرحه)
حليب للتغميس
مقادير صوص الشوكولاته
علبة قشطة.
4 اصابع تويكس
1 شكولاته فليك
ظرف بودرة كريم كراميل
2 حبه بسكوت اوريو ( منزوع الكريمه يعني 4 شرحات )

للزينه :
شوكولاته مره



الطريقه}


نقطع الكيك قطع عشوائيه ونرصها أسفل كل وعاء





نضغطها بالاصبع ( عاد مو تفعصينها لين تموت , بالراحه ياقلبي , لأني زمان كنت أفعصها بكل جوارحي ماأدري ليه , فتصير تتعب بالأكل أنتبهي





نغمس بسكوت السمسم بالحليب ونضعه فوق الكيك ( بعد مو تخلينه يسبح على كيفه ؟؟ بسكويت السمسم بسرعه يتفتت بس ذوقيه الحليب .. غمسه وحده ونزليه بسرعه )



ايضاً نغمس بسكوت الأوريو ونرصه فوق بسكوت السمسم (يستحمل الحليب حبتين ماراح ينخنق) < مسكين مو راضي يشرب الحليب لووووووووووول



نخلط مقادير صوص الشوكولاته بالخلاط الى ان يتجانس .
ياكتاكيت عارفين كلنا أن التويكس يابس , فـأفضل طريقه أنك أول ماتبدين بالتحضير تخلطينه , وكل شوي دز دز دز ( مسموح التعذيب هنا ) ..
وأحرصي أن المكونات تكون على درجة حرارة الغرفه عشان لا تتعبين بالخلط ..



نصب الخليط فوق كل اناء حتى نغمره



نزينه ببشر شوكولاته مره أو اي نوع شوكولاته ، بس يستحسن تكون مره عشان تعدل النكهه ، وتعطي شكل أحلى .



و يقدم






Red Velvet Butterflies

كيكة المخمل الحمراء .. وهي من الكيكات التقليديه في امريكا
طعمها عادي نفس طعم الكيك العادي -تخبرونن منيب صحبه انا و الكيك الساده - .. بس انا هنا عملتها بقوالب الكب كيك وشكلها طلع جدا مميز ولونها خياااااااااااالي

نجي للمقادير - بالاكواب المعياريه - :: ك/كوب .. م ك/ملعقة طعام .. م ش/ملعقة شاي
أولا : 1 ونصف ك سكر ../.. اصبع زبده لين ../.. بيضتين
ثانيا : 2 وثلث ك دقيق ../.. 1 م ش بيكنج باودر ../..1 م ش بيكنج صودا ../.. نصف م ش ملح
ثالثا : 1 ك بتر ميلك * ../.. 1 م ش خل ../.. 1 م ش فانيليا ../.. 1 ونصف م ك ملون طعام أحمر

*بتر ميلك : اذا ماكان متوفر عندك - وهذا الغالب - تقدرين تعملينه بإنك تخلطين كوب حليب مع م ك خل وتتركينهم ربع ساعه مغطيين برا وبس ..

الطريقه :: اخلطي السكر والزبده بالعجانه او الخلاط اليدوي حتى يمتزجون تماما
بعد كذا اضيفي البيض بالتدريج مع الحرص على كشط الاطراف حتى يمتزج الخليط زين
المقادير اللي بثانيا انخليها سوا ، واللي بثالثا اخلطيهم مع بعض ..
بعدين اضيفيهم بالتناوب على اللي بالعجانه مع الانتباه الى انك تختمين الاضافه بالمواد الجافه
ولا تبالغين بالخلط مجرد مايمتزجون وقفي حتى مايصير الكيك مطاطي شوي




وزعيهم في قوالب الكب كيك ودخليهم الفرن بتاخذ حول الثلث الساعه او اكثر شوي

بعد ماتطلعينهم اتركيهم يبردون برا بعدين طلعيهم من قوالبهم وقصي راسهم < الحجاج بن يوسف على غفله
اخفقي كريمة خفق لحد ماتثقل واضيفي عليها شوي سكر بودره وبقمع التزيين حطيها بوسط الكب كيك
قصي راس الكب كيك بالنصف ورجعيهم بشكل مقلوب فوق الكيك حتى تصير مثل اجنحة الفراشه .. وقدميه بالهناء والعافيه




يتبع
لااحد يرد

**

شكـولاتـه الشـوفـان

من أكثر الحلايات اللي احب اعملها في العزايم الكبيره هي والريسيز تشاكلت وارتبهم بشكل حلو وكثير يتوقعونها شغل محلات
الطريقه قديمه شوي لكني غيرت فيها بشكل خفيف ..

المقادير :: 1 ونصف كوب شوفان - كويكر - ../.. 1 وربع كوب جوز هند ../.. ربع كوب حليب بودره
تحمس مع بعض لغاية ماتشقر ..

وبعدين اضيفي عليهم :
ربع كوب سكر بودره ../.. علبة قشطة ../.. نصف اصبع زبده مذوب
اعجنيهم سوا زين .. وبعدين خوذي شوي من الخليط وباستخدام يدك واي شي مسطح عندك
حاول تسوين قالب مستطيل
بالصوره واضح وش اقصد ، وبسكين حاد قطعيهم مكعبات متساويه وحطيهم على ورق زبده ودخليهم الثلاجه او الفريزر لغاية ماتجمد .








الحين ذوبي اي شكولاته خام عندك بحمام مائي ..
واعتقد حفظتوا طريقتي من كثر ما ارددها واللي هي شكولاته خام غامقه مع شوي جالكسي
وغطسي المكعبات فيهم ..



ولما تجمد ذوبي شكولاته بيضاء وسوي فيها خطوط فوق المكعبات
ورتبيهم بصينيتك وقدميهم وقولي انها من لونووتر

**

**

بـايـات منـوعـه
مقادير العجينه :: كوب وربع دقيق ../.. اصبع زبده لين ../.. 1 فنجان قهوه سكر بودره ../.. 5 حبات كيري
نخلط الدقيق والزبده سوا لغاية مايختلطون زين ونضيف السكر ونخلط وبالأخير الكيري ونعجن





نجيب صينية القوالب الصغيره ونلبسها بالعجينه ونحشيها ..
الحشوات :
1 / حشوة التمر التقليديه
وهي عباره عن تمر تقسمين الوحده لاربع اقسام وتحطين بكل قالب قسم
بعد كذا تخلطين بالخلاط : بيضه ../.. نصف كوب سكر بني ../.. ربع كوب سكر عادي ../.. فانيليا
ونصب شوي فوق التمر ونزينه باللوز المبشور




2/ حشوة التفاح
ابشري تفاحه واخلطي معها 1 م ك قرفه و 1 م ك سكر بودره .. واطبخيهم سوا عالنار لغاية ماتصير كأنها مربى
حطي شوي بالقوالب بعدين غطيها بالخلطه التاليه :
نصف علبة حليب نستله ../.. 4 حبات كيري ../.. شوي نسكافيه




3/ حشوة التشيز
اخلطي بالخلاط : 5 حبات كيري ../.. 2 بيض ../.. ثلث كوب سكر ../.. فانيليا
وعبي القوالب






دخلي القوالب للفرن ربع ساعه او اقل بتحمر من تحت وحمريها شوي من فوق
بعد ماتطلعينها اتركيها تبرد .. زيني قوالب التمر بسكر بودره ، وقوالب التفاح بسكر وشوي من الحشوه ، والتشيز بحبة فراوله من الباي فيلينق الجاهز
وحطيهم بالثلاجه لغاية وقت التقديم .. وبالعاااااااااااافيه




**
يتبع
لااحد يرد

**

كـوفـي كـب كيـك

وهذا من ألذ الكيكات اللي اكلتها بحياتي .. احبه بشكل جنوني يمكن لان له ذكريات خاصه
الطريقه الاصليه عباره عن كيك بصينيه عاديه وخلطه فوقه بس صرت اعمله بقوالب الكب كيك وازينه بالكريمه احلى
دعواتكم للي كانت تصلح هالحلا لي مخصوص لاجيتهم بالرحمه والمغفره وجنات النعيم

مقادير الكيك ::

4 بيضات ../.. 1 ونصف كوب سكر ../.. نصف كوب زيت ../.. 2 كوب دقيق ../.. 1 م ك بيكنج باودر ../.. 2 م ك نسكافيه ../.. كوب حليب

الطريقه :: نخلط البيض والسكر لغاية ماتثقل وتبيض بعدين نضيف الزيت وقت الخلط
نخلط المواد الجافه لحال ونضيفها بالتناوب مع الحليب على خليط البيض
نلبس قوالب الكب كيك بالورق ونحط عليه شوي من الخليط وندخلهم الفرن مثل الكيك العادي

بعد ماتطلع نتركها شوي تبرد ونجهز الخلطه اللي فوق
المقادير :: علبة قشطة ../.. 2 م ك نسكافيه ../.. 1 دريم ويب ../.. ثلثين اصبع زبده مذوب
نخلط هالمقادير سوا زين حتى تتجانس بعدين نضيف عليهم سكر بودره مقداره حسب الرغبه
يعني حطي سكر بودره وذوقي لغاية ماتوصلين درجه الحلا اللي تبين ، بس حطي براسك بتحتاجين اكثر من كوب من السكر وخليها حاليه افضل

جيبي الكيك بعد مايبرد وجيبي مصاص العصير وسوي فيه فتحات بالكيك حتى تدخل الخلطه جوا
وشربيهم بالخلطه وكلما طلعت الفتحات ارجعي عبيها وبعدين دخليهم الثلاجه يبردون زين

اخفقي شوي من كريمة الخفق ولما تثقل حطي عليها من خلطة النسكافيه وقلبي شوي شوي بالملعقه

وبقمع التزيين صلحي الكيك من فوق ورشي شوي نسكافيه وقدمي اطلق كب كيك بالدنيا

يتبع
لااحد يرد

**

كاسادياز الفاهيتا

الطريقه : بتحتاجين إلى :
دجاج فيليه مقطع مربعات صغيره
بصل + ثوم مفروم
الصوص :
( 1 زبادي + نص علبه قشطه + 2 ملعقه ك مايونيز + 2 ملعقه ك جبن سايل )
فلفل أخضر بارد مقطع صغير



يحمس البصل مع الثوم وبعدين نحط عليه الدجاج
ويحمس مع البهارات والفلفل الأسود
والكمون والفلفل الحلو( البابريكا )
وصلصه الصويا الحلوه والملح والماجي
ويقلب عالنار حتى يستوي ونطفي النار ونتركه يبرد شوي وبعدين نصب فوقه الصوص
وهذي صورته بعد ماخلصت منه

نجي للخبز وهو ( الفطير المشلتت ) من السنبله

نحط شرايح العجينه في مقلاه حااااره ونقلبها حتى تتحمر مع الجهتين



وهذي الكميه بعد ماخلصت منها



نجيب المشلتت ونحشي نصه بالدجاج ثم الفلفل البارد ثم جبن الموزريلا المبشور



ونصفها في الصينيه وتدخل في فرن حار حتى تذوب الجبنه



وقطعيها أنصاف .. وقدميها مع صوص الزبادي والطحينه والثوم



**

**
مادلين بالجبن والزعتر



المقادير:



4 م ك دقيق
2 بيض
فنجال سكر
فانيليا
3 م ك حليب بودره
ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر
نصف بياله زيت
2 م ك زبادي
فانيليا

الحشوه :
جبن كيري
زعتر


الطريقه :

تخلط جميع المقادير بالخلاط



بعد الخلط



نجهز الصينيه وهي ذات القوالب الصغيره



ثم نصب في كل قالب حوالي الربع ثم نضع على كل قالب قطعه جبن
كيري



ثم نصب حتى يتغطى الجبن ومن ثم نرش عليه الزعتر



ثم ندخله في الفرن من تحت فقط حتى ينضج ويظهر بهذا الشكل



**
يتبع
لااحد يرد

خفايف منوعة



هنا تحتجين عجينة بف باستري مالحه
وجبن يسمى اورا
بيض لدهن العجينه تقطعين العجين ومن ثم تحشينه وتبرميه ودهنية بالبيض ودخليه بالفرن
ماكو اسهل من هيك وبالعافية





تحتاجين عجينه من صنع يديك اي عجينه
وتعملين عصاج لحم وتمدين العجينه وتضعين لحم العصاج وتلفينه رول وتقطعينه وتعملين
حلقات طماطم وجبن مبشور ودخلينه الى الفرن وبالعافية







تحتاجين صمون فرنسي تقطعينه
وصلصة الحبق الريحان وطماطم حلقات وجبن فيتا وبطاطس مسلوق
تضعين الصمون في الفرن حتى اشوية يبس ومن ثم تضعين صلصة الحبق وحلقة طماطم
وجبن مبشور وهكذا تعملين بكل المواد الصورة واضحه
ودخلينه دقائق بس اتسيح الجبنه والف عافية






هنا تحتاجين صمون بريد منزوع الحواف ومحمص بالفرن ولحم او ديك رومي مطبوخ والحشوة فلفل ناعم مع جبن مع بقدونس
توضع على النار ثم تحشي الشرئح وتلف رول وتزين بالخضروات حسب الرغبه
ملاحظة.. افضل تكون الحشوة دجاج مع بطاطس مقلية وجبن تطلع احلى..

**

الكيكة الباردة المحشية بجبنة الكيري والقرفة







مقادير الكيكة :

- كوب وربع دقيق
- كوب سكر
- كوب حليب سائل
- ربع كوب زيت
- بيضة + فانيلا + بيكنج باودر

مقادير : حشوة القرفة

ملعقةكاكاو- بودرة- ملعقة نسكافيه- ملعقة سكر بني - ملعقة قرفة ناعمة

الطبقة الاخيرة :

4حبات جبن كيري ( أنا وضعت 3 ملاعق كبيرة من جبنة فيلاديلفيا )علبة حليب نستله المحلى ( الحجم النونو )

للتزيين :

شوكولاته هيرشي السائلة + حبات فراولة طازجة إن توفرت

الطريقة :

تخلط مقادير الكيكة ويوضع ربع المقدار في قالب بايركس
تخرج من الفرن ولا تأخذ وقتاً كبيراً ( ربما خمس دقائق وانتبهي ألا تتركيها لتحترق )
نرش ثلث مقدار حشوة القرفة
نصب فوقها الربع الثاني من الحشوة ، ثم نعيدها للفرن ونفتح عليها من الأعلى الآن حتى تنضجثم نخرجها ونضع الثلث الثاني من

حشوة القرفة:

- وعلى هذا المنوال حتى تتكون لدينا 4 طبقات من الكيك + 3 طبقات من الحشوة
- وطبعاً الطبقة الأخيرة من الكيك لن نضيف فوقها حشوة القرفة
- وهذا شكلها بعد الانتهاء من عمل الطبقات
- الآن نخفق الجبنة مع الحليب المركز حتى نحصل على كريما بقوام ثقيل
- وندهن به وجه الكيكة
- الآن ندخلها في الثلاجة مدة ساعتين حتى تبرد
- ونخرجها بعد أن تتماسك ونقطعها لمربعات ونزين كل مربع ببعض الشوكولا السائلة من هيرشي وتقدم إلى جانبها قطع من الفراولة الطازجة



**
يتبع
لااحد يرد

- فوتشيني
- بيتزا ( سوبر سوبريم ) بعجينة سهله و خفيفه
- لفائف الباذنجان بالجبنة
- cinnamon Dessert ( حلى القرفة )
والشغل كله ماياخذ وقت ولا جهد
والناتج "لززززيزه كثير
●•

نبدأ بـ
( الطبق الرئيسي )
الفوتشيني



















وهذا شكله النهائي

Next
"
..
●•





( الطبق الثاني )




بيتزا سوبر سوبريم

الشكل النهائي

( الطبق الثالث )




لفائف الباذنجان بالجبنة




















الشكل النهائي

( واخيرا )




cinnamon Dessert



















الشكل النهائي

●•

















●•













وصحتيـن ع قلوبكم

يتبع لااحد يرد

**


| حلى Honey&Sugar|

* المقآدير :
- كيك بيتي كويكر أو أي نوع تحبي
- ظرف كريمه
- علبه حليب سايل
- 2 حبه جبن كيري
- شكولات خآم غامق آو فآتح
- كورن فليكس مجروش
- لوز مجروش
- جوز هند


*الطريقه :
- نفتت الكيك
- نخلط الحليب والكريمه والجبن جميع بعدين نحطه على الكيك
ونبدآ نخلط الين يتدآخل مع بعض
- نكور الكيك لدوائر وسط كبيره نوعا مـا ( مو صغيره مره ولا كبيره مره )
- ندخلهآ الثلاجه الين تبرد
- نجيب ثلآث صحون نحط لوز وجوز وكورن او أي شي تحبينه ممكن ( فستق , مكسرآت , واللزي منه )
- نسيح الشكولا
- نطلع الكور من الثلاجه ونبداء نغطيها بالشكولاته
- كل مانغطي وحده نحطهآ يـ بكورن فليكس او لوز او جوز
وهيك يعني نشكل <~هالشغله مره متعبه يبي ثتنين يشتغلون عليها وحده تحط بالشكولا والثانيه تغطيهآ بـ الـ زينه
- ندخلهآ بـ الفريزر
~ للتزيـن : نجيب اعواد اسنآن ونربط فيهآ فيونكه صغيره
- بعد مانطلع الحلى من الفريزر نحطهآ بـ بليسيه ونحط الآعود فيهآ ونرتبهآ بصحن التقديم
وبكذآ خلصنآ .,

وهيك يطلع شكله







**
يتبع

**

| حلى الجوري |
* المقآدير :
- 1 كأس دقيق
- 2\1 1كاس سميد
- ملعقه صغيره بكينج بآودر
- بيضه
- 4\3 علبه قشطه
- رشه فانيليا
- 4\3 اصبع زبده لين
- جبن كيري
- آلوآن طعآم ( أحمر )
- نستله
( انا حاطه مقدآريـن آذا عزيمه كبيره يالله يالله مقدآرين او آكثر )

* الطريقه :
- تعجن المقادير مع بعض وتقسم لقسميـن وممكن آكثر اذا حآبه
- القسم الأول من العجينه نحط فيهآ صبغه اللون الآحمر
- القسم الثآني لون العجينه نفسه
- اذا حطيتي قسم ثالث ممكن تحطين اللون اللي تبينه واذا مو متوفر عندك الا الأحمر حطي نقط اقل من القسم الأول علشان تعطينا على وردي
يصير عندنا ثلاث آلوآن .. كيذا تمآم .؟

- نفرد العجينه ونقطع دوائر بالقطاعه او كآس
-نحط جبن الكيري بعدين نقطع العجينه على شكل + بس مانوصل للوسط تقطيعنا يصير من الأطراف الى حد الجبن
نلف الجانب الأول على الجبن بعدين اللي قدامه بعدين اللي على جنب واللي قدامه
وتطلع لنا ورده .!

_ نصفهآ بصينيه تيفآل وندخلها الفرن
_ بعد ماتطلع نحط عليهآ شيره آو نستله
<~ آنا حطيت نستله آلذ ويطلع فيهآ لمعه حلوه

~ التزيين : فآزه .
______ بسكويت شآي مطحون .
______ واوريو مطحون .

نحط شوي بسكويت شاي بعدين اوريو بعدين شاي بعدين اوريو الين يصير عندنا طبقآت
نجيب اعواد الكبآب والبليسيه
نحط الورده بالبلسيه وبعدين نثبتها بعود كبآب ونحطهآ بالفازه
ونرتبهآ كأنه باقه ورد قدآمنا .,

ويطلع هيك









**

**

[ الملفوف ]




نجي الحين لـ المقادير + الطريقة
نصف كيلو لحم مفروم
كأسه صغيرة رز مصري
2 بصل مفروم
1 معجون طماطم
ربع كأسه صغيرة زيت زيتون
قليل من البقدونس والنعناع المفروم
ملح + بهارات

نخلط جميع المقادير السابقة جيدا

ثم نسلق ورق الملفوف ونقطعه على شكل مستطيلات ثم نضع مقدار من الحشوة ونلف الورق

ثم نضع في قاع القدر شرائح من البطاطس او الاجزاء القاسية من ورق الملفوف
>> المتبقية من بعد تقطيع المستطيلات ,, ان شالله فهمتوا شو اقصد

ثم نرص محشي ورق الملفوف

ثم نأخذ كوب ماء ساخن ونذوب فيه مكعب ماجي
ونسكبه على ورق الملفوف ونضيف كميه أخرى من الماء حتى نغطي الورق
ونقفل القدر ونتركه لمدة نصف ساعة تقريبا " بقدر الضغط "


**
يتبع

**
تورتيلاVegetarian






طريقه بديله عن اللحم والدجاج للنباتيين


- خبز تورتيلا ابيض
- جزر شرائح
- فطر شرائح
- ملفوف برضه مقطع شرائح
- شوية زهره (قرنبيط ) مفككه وردات صغيره
- فلفل اخضر بارد شرائح طوليه
- صويا صوص
- جبن سلايسس


في التيفال نحط ملعقه كبيره زيت ونظيف لها الخضار بالتدريج الزهره والجزر والفلفل الاخضر
والملفوف والفطر و نضيف رشة الملح ونحركها لحد ماتقرب تذبل بعدين نضيف صويا الكميه الي نحب ونطفي النار..
بعدين ندهن التورتيلا بمسحة مايونيز ونضيف الخضار اللي عملناها وعليها الجبن
نسكرها ونحميها في التوستر..


ملاحظه لاتحطون زي الصوره جرجير وتسخنوها لانه اذا تسخن يعطي طعم مر ويخرب الساندوتش..



***


**

<B>

**

بسبوسة بالقشطه




راح نستخدم علبة قشطة التاج هي المكيال تبعنا


في الخلاط
علبة قشطه التاج اوبوك المهم قشطه سايله
وبيضتين
وعلبة زيت
علبه سكر

في الزبديه
علبتين سميد و نصف علبه جوز هند
(علبه اقصد علبة القشطه للقياس)
ونضيف الخليط عليها ونحرك


في صينيه بايركس نصب ثلث الكميه بس
وندخلها الفرن على نارهاديه من فوق ومن تحت5 دقايق بس لحد ماتتماسك

وبعدين نطلعها من الفرن

ونكون على جنب خلطنا علبتين قيمر كي دي دي او قيمر بوك مع ملعقتين نشاء. وافضل نستخدم القشطه اللي تنباع بالكيلو..

نصبها على طبقة البسبوسه وبعدين بحذر ننضيف الثلثين الباقيه من البسبوسه بشويش على الوجه عشان ماتتداخل مع القشطه واذا حسيتو الخطوه صعبه ممكن تدخلونها الثلاجه تتماسك القشطه شوي بعدين تغطونها بباقي الكميه

ندخلها الفرن لحد ماتتشقر
ونسقي وجهها بالشيره وممكن نزينها بشوية لوز وفستق او بدون
انا سويتها مرتين مره عليها مكسرات وحليب مركز
ومره بالشيره بس
بصراحه لذيذه بالشيره وماتحتاج شي على الوجه

**

**

حلى لذيذ وحلو في التقديم



المقادير

بسكويت الشاي او بسكويت دايجستف بس مايكون مطحون مره

مع ثلاثه ارباع الزبده



الخلطه
2 علبه زبادي المراعي
8 فناجيل قهوه حليب بودره
ثلاث ارباع الكاس سكر
رشه فانيليا
للتزيين
علبه حشوه باي بالكرز

الطريقه
نخلط الزبده مع البسكويت ونرصها فالقالب وندخلها الفريزر لين نخلص من الحشوه
نخلط مقادير الحشوه جيدا لين يذوب السكر ويصب فالقالب ونسو له حمام مائي
لين يتماسك ويدخل الفرن ممكن ياخذ نص ساعه او اكثر

ولماا نطلعه من الفرن ندخله الثلاجه لين يبرد تمااامااا بعدين نقلبه ونضيف الباي
ويقدم


**

يتبع