04-22-2011
|
#3
|
|
04-22-2011
|
#4
|
[TABLE1="width:95%;background-color:black;"]
الجزر (من الفارسية گَزَر) نبات جذري من الفصيلة الخيمية. يستفاد من جذره الموجود في التربة.
وهو ثنائي الحول وله عدة ألوان أرجواني وأرجواني محمر وأصفر وقريب من الأبيض. وكلما كان الجزر أكثر إحمراراً دل ذلك على
زيادة محتواه من مادة الكاروتين التي يحتاج إليها الجسم بمقدار واحد ونصف ملغم يوميا. طعم الجزر حلو ودافئ وممتع. تعتبر أوراق الجزر غذاءً جيدًا للمواشي.
يتوفر الجزر حاليًا طوال أيام السنة حيث يزرع صيفًا في البلاد الحارة تحت المسقفات البلاستيكية لحماية النبات من حرارة الشمس المرتفعة.
يقال أن شمال أفريقيا والشرق الأوسط وآسيا الوسطى هي موطن الجزر. وقد انتشر منها إلى جميع أنحاء العالم.
ويذكر أن الإغريق والرومان هم أول من أخبروا عن فوائد الجزر، فقد جاء ذلك في كتاباتهم منذ نحو 230 سنة قبل الميلاد.
ويذكر أن الطبيب الإفريقي آرتيه الذي عاصر المسيح استخدم الجزر في علاج الهستيريا والهياج النفسي والانهيار العصبي وأثبت العلم الحديث صحة هذا العلاج
*تركيب الجزر
• ماء
• زيوت طيارة
• دهون
• سكر
• املاح معدنية مثل : الكبريت ، الفوسفور ، الكلور ، صوديوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم ، و حديد .
• فيتامينات ( D , C , B , A , E , PP
*زراعه الجزر :
يزرع الجزر في تربة جيدة الصرف، هشة ونظيفة خالية من الحجارة في منطقة مشمسة لبعض الوقت ومظلة لبعضه الأخر في الجو الحار.
تبذر البذور على عمق حوالي 2 سم على الأقل مع إضافة كمية وافرة من السماد الطبعي مع القليل من النايتروجين.
*فوائد الجزر :
* الجزر له خواص المضادات الحيوية، فهو يدمر البكتيريا التي تظهر في الأمعاء.
* يساعد عصير الجزر في التخلص من الالتهابات المعوية وفي شفاء قرحة المعدة.
* يساعد في حماية الجلد من الآثار المؤذية لأشعة الشمس وتمكنه من استعادة عافيته بسرعة.
* يمكن استخدامه طعاماً ودواءً في علاج التهابات الكلى.
* يحتوي الجزر على هرمون نافع جداً في علاج أعراض السكري.
* يساعد في التخلص من بعض ديدان المعدة والمغص.
* يساعد على الشفاء من السعال ونزلات البرد.
* مقوٍ جيد للمناعة الطبيعية
* يحفظ جدران أجهزه الهضم ويضمده
* منبه لحرقان المعدة
* يزيد إفراز الصفراء
* مدر للبول
*فوائد عصيره
* يطرد الحامض البولي من الدم، ولذا فهو يساعد مرضى النقرص.
* علاج لأوجاع حصى المرارة وأمراض الكبد، والسل.
* ثبت أن امتصاص كميات من عصير الجزر، تساعد أحياناً في مقاومة أو معالجة السرطان وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية جداً من فيتامينA
*العلاج بالجزر
* يشفي بنجاح من المرض الأسيتونيمي (وهو زيادة نسبة الأسيتون في الدم)
* مفيد في حالات فقر الدم والضغط المرتفع
* يوقف النزيف
*فوائده في التجميل
يعتبر الجزر من وسائل التجميل الأساسية، نظراً لأنه من أغنى النباتات بفيتامين « أ ».. هذا الفيتامين الضروري لصحة وسلامة الجلد.
أن تناول عصير الجزر الطازج بصفة منتظمة له أثر واضح كمضاد لبُقع وشوائب البشرة، ويعمل كذلك على تحسين لون البشرة
طريقة تناول الجزر
* يجب الحرص على عدم تقشير الجزر في جميع طرق طبخه وذلك لأن كثيراً من المواد الغذائية تتركز في القشرة
* إذا كان الجزر غير طازج جدا فيفضل تقطيعه إلى دوائر قبل طبخه
* الجزر النيئ أسرع وأسهل هضمًا من الجزر المطبوخ خلافًا لما يعتقده الكثير من الناس.
]
| [/TABLE1]
|
|
|
|
|
04-22-2011
|
#5
|
[TABLE1="width:95%;background-color:black;"]
البرتقال وأحيانا يسمى البرتقال الحلو وهو من اشهر أنواع الموالح أو الفاكهة الحمضية، اسمه العلمى Citrus sinensis .
وتثمر ثمار البرتقال بعد أربع سنوات من زراعتها وتستمر فى إنتاجها لمدة خمسون سنة. وتحتل البرازيل المرتبة الأولى فى إنتاج البرتقال يليها الولايات المتحدة الأمريكية
، وتحتل مصر المرتبة الأولى بالنسبة للدول العربية فى إنتاج البرتقال والمرتبة التاسعة على مستوى العالم. وهناك عدة أنواع من البرتقال والمعروفة وهى:
البرتقال بسرة والبرتقال السكري والبرتقال البلدي (برتقال بدمه).
‘
يعتبر البرتقال من الفواكه ذات الفوائد المتعددة، وفي الصين
يعتبرون شجرة البرتقال رمزا للسعادة، ويستخدمونه كغذاء
وبأوراقه وأزهاره يعالجون بعض الأمراض
وهو ن أحسن الفواكه وأجملها ومن الفواكه الشهية الجيدة والمفيدة للإنسان منذ أقدم العصور ولها فوائد طبية
كثيرة وتحتوي على فيتامينc وفيتامينc.a و1.bو 2b وهي من المركبات الطبيعية طيبة المذاق(منها الحلو ومنها الحامض الحلو)
ومما قيل في الأمثال القديمة(لا وجود للصحة والسلامة في مكان لا وجود للبرتقال فيه...)
*البرتقال يحتوي على ثلاثة وعشرين عنصرا غذائيا أهمها :الحديد وسكر الفواكه، الفسفور، وفيتامين بي1 وفيتامين سي، الكالسيوم.
* فوائد البرتقال :
1-يصفي الدم ويقتل الدود وعصيره نافع.
2-عصير البرتقال يزيل الحمى ويقضي عليه ويساعد على هبوط درجة الحرارة نتيجة الحمى.
3-يطرد البلغم ومفيد لتنظيف البلعوم والحنجرة.
4-مدرر ومنظف للكلية والمثانة.
5-ملين ويزيل فضلات المعدة والأمعاء وينظفها.
6-البرتقال يساعد على إلتئام الجروح وشفاء الأمراض الجلدية ونافع لإرتفاع ضغط الدم.
7-يقوي المعدة ويقوي الأسنان ويزيل بعض أمراض اللثة في الفم ويفتت الحصى ويذيبها ويطرد الرمل من الجسم.
8-البرتقال وعصيره مقوي ومشهي خصوصا للذين يشتكون من فقر الدم.
9-يقوي الأعصاب والقلب ومنوم ومهدئ ومريح للدماغ.
10-البرتقال يقوي العظام والأظافر والشعر والأسنان ويقلل من نسبة الدهون(الكولسترول).
11-ينظم عملية الجهاز التنفسي .
12-مضاد ضد السعال والأنفلونزا.
13-البرتقال يساعد على طرد الغازات.
14-البرتقال ينظم عمل العضلات والعروق يزيد الكالسيوم.
15-ضد الأمراض التناسلية ومرض السفلس وبعض الأمراض الزهرية.
16-نافع للأمراض الجلدية والجرب.
17-نافع لحالات التهوع(التقيء).
18-البرتقال ناعف لأورام المفاصل والنقرس والرماتيزم وتصلب الشرايين.
19-يساعد على إزالة آثار التسمم نتيجة إستعمال الأدوية الكيمياوية.
20-يقوي الجهاز العصبي والهضمي ونافع في علاج البواسير.
21-يمنع الكثير من الأمراض السرطانية.
23-البرتقال وعصيره نافع لأمراض التيفوئيد.
24-البرتقال وعصيره نافع لأمراض التيفوئيد.
25-مفيد ومعطر ونافع مع السلطة.
26-ينفع إستعمال قشر البرتقال فوق الفحم المشتعل في المناقل حيث يغطي رائحة قشر البرتقال الزكية رائحة الفحم.
بررررب 
| [/TABLE1]
|
|
|
|
|
04-22-2011
|
#6
|
|
04-22-2011
|
#7
|
[TABLE1="width:95%;background-color:black;"]
الموز banaana أصل التسميه عربى حيث كان العرب يطلقون عليه اسم بنان الموز وقام الاوروبيون باخذ كلمت بنان والحرف الأول من
كلمة الموز فأصبحت تنطق على ما هي عليه الآن في أغلب اللغات ومنها اشتق اسمه في اللغات الأخرى)هو فاكهة استوائية معروفة
الموز من أقدم أشجار الفواكه على مر العصور ,وأقدم المعلومات المدونة عن الإنسان البدائي تشير إلى أنه قد عرفها وإستمتع بتذوقها .
يظن أن موطن الموز الاصلي كان في جنوب آسيا ، وإنتشر في جميع انحاء العالم على مرور الوقت من الشرق إلى الغرب ,وقد سماها المسلمون شجرة الفردوس وظن الهندوس أنها كانت مقدسة لآلهتهم كالي .
وفي بداية القرن السادس عشر قام كاهن يدعى الأب ( توماس سحادي بيرلنغا )بجلب بعض جذور هذه الشجرة لزراعتها في الأرض الجديدة ,وكان لديه الأمل في كسب صداقة الهنود بهذه الفاكهة الذهبية
الطرية تستعمل الهنود الموز بطرق عديدة فمنهم من يشوونها حين تكون خضراء يأكلونها عوضا عن الخبز ويسلقونها كما تسلق الخضار..
لاتنمو الموز على شجرة ولكن على نبتة وهي أطول نبتة موجودة ,وليس لها ساق خشبية ، يصل طول السويقة التي تبدو كجذع الشجرة ما هي إلا مجموعة ضخمة من الأوراق كما توجد مجموعة كبيرة من الأوراق
في أعلى النبتة ,لونها أخضر اللامع يجعل لنبتة الموز مظهراً كشجرة النخيل ,وتنمو براعم تخرج الفاكهة ,ومع إزدياد وزن قرن الفاكهة ينحني الفرع للإسفل محملا ًالموز ,اذ يصل وزن القرن الواحد إلى 45 كغ أو أكثر .
يقطف الموز دائما وما يزال أخضر ,حتى وإن لم يمكن سيصدر إلى الخارج ..
وأطلق الهنود القدماء على الموز طعام الفلاسفة وذلك أن الفلاسفة عندهم كانوا يأكلونه بكثرة، وسمّاه المزارعون العرب الموز قاتل أبيه لأنه بعد نضج ثمره يجب
أن تخلع شجرته لتنبت مكانها أو قريبا منها شجرة أخرى تعطي ثمارا جديدة
*التركيب
تركيبة الموز يحتوي الموز في كل 100 غرام على :
* الدهون 0.33 غ
* البروتين 1.09 غ
* المعادن ملغ
* فيتامين س 8.7 ملغ
* فيتامين ب6 0.367 ملغ
* الكالسيوم 5 ملغ
* الحديد 0.26 ملغ
* المغنيسيوم 27 ملغ
* الفوسفور 22 ملغ
* البوتاسيوم 358 ملغ
* الصوديوم 1 ملغ
* الزنك 0.15 ملغ
* النحاس 0.078 ملغ
*التجارة
تعد الهند أكبر مصدر له في العالم تليها الصين ثم الفلبين وغيرها من دول العالم
مكونات الموز
غنية بالألياف الفيتامينات (ج، أ، ب1، ب2، ب6، هـ، د)
والمعادن ولاسيما البوتاسيوم اللازم لوظائف الخلايا الحيوية والأعصاب والعضلات.
والثمار الناضجة تلين المعدة وتقويها ضد الحموضة والقرحة.وتعالج ضغط الدم المرتفع.وبها نسبة من الكربوهيدرات.
*فوائد الموز :
الكآبة
وفقاً لدراسة جديدة، على أشخاص مصابين بالكآبة، شعر الكثيرون بالتحسن بعد تناولهم الموز، حيث يحتوي الموز على ترايبتوفان، نوع من البروتين الذي يحوله الجسم إلى سيروتنيوم،
الذي يمنح الجسم الراحة والاسترخاء، ويحسن المزاج، ويجعلك تشعر بالسعادة.
فقر الدم
يحتوي الموز على مستويات عالية من الحديد، كما يقوم الموز بتحفيز إنتاج الهيوغلوبين في الدم وكذلك يساعد على علاج فقر الدم.
تحفيز قدرة الدماغ
في دراسة شملت 200 طالب، تم إعطائهم الموز في وجبة الإفطار، والفسحة، والغداء، لتحفيز قدرة الدماغ. فأثبتت الدراسة بأن الفاكهة الغنية بالبوتاسيوم، تقوم بتحفيز القدرة الدماغية عند الطلاب للتعلم أكثر.
الإمساك
يحتوي الموز على مستوى عالي من الألياف، لذلك فأن إدخاله في الحمية الغذائية يساعد على إعادة عمل الأمعاء الطبيعي، كما يساعد على التغلب على المشكلة دون اللجوء إلى أدوية مسهلة.
الحموضة المعوي
للموز تأثير طبيعي معدّل للحموضة في الجسم، وينصح بتناول الموز للتخلص من الحموضة.
الأعصاب
لأن الموز غني بفيتامينات مجموعة ب التي تساعد على تهدئة النظام العصبيَ
زيادة الوزن والعمل
وجدت دراسات قام بها معهد علم النفس في النمسا بأن ضغط العمل يؤدي إلى التهام أطعمة مهدئة مثل الشوكولا ورقائق البطاطس. حيث وجدت بأن سبب بدانة أكثر من 5,000 كانت على الأرجح بسبب ضغط العمل.
ولتفادي شهوة تناول الطعام ، نحتاج للسيطرة على مستويات السكر في الدم عن طريق تناول وجبات خفيفة عالية بالكربوهيدرات والفيتامينات المغذية، كل ساعتان، فكان الموز الفاكهة الأكثر ملائمة لمنع البدانة.
قرحة المعدة
يستخدم الموز لعلاج الاضطرابات المعوية بسبب قوامه الناعم. ويعتبر الموز الفاكهة النيئة الوحيدة التي يمكن أن تؤكل دون ضِيق في الحالات المرضية.حيث يحيد حموضة المعدة ويخفف التهاب بطانة المعدة.
السيطرة على درجة الحرارة
تعتقد العديد من الثقافات بأن الموز يستطيع
خفض درجة حرارة الجسم الطبيعية، والعاطفية للأمهات الحوامل.وفي تايلاند، تأكل النساء الحوامل الموز لضمان ولادة الطفل في درجة حرارة معتدلة.
الإضرابات العاطفية الموسمي ( الحزن )
يساعد الموز على التخفيف من أعراض الاضطرابات العاطفية الموسمية بسبب توفر مادة التربوتوفان به.
التدخين
يمكن أن يساعد الموز الأشخاص الذين يحاولون الإقلاع عن التدخين. لاحتوائه على فيتامينات ب 6, وب 12، بالإضافة إلى البوتاسيوم، والمغنيسيوم، كما يساعد الجسم على التعافي من تأثيرات انسحاب النيكوتين
السكتات
وفقاً لبحث في "مجلة نيوإنجلند الطبية، "فإن تناول الموز كجزء من حمية منتظمة يمكن أن يقلل خطر الموت بالسكتة بنسبة 40%.
وكذاا خلصت الحمد لله خخخخخخخ
والي عنده اي معلومه حاب يضيفها يحطها هيناا
*ملاحضه : المعلومات اخذتها من اكثر منن مصدر 
| [/TABLE1]
|
|
|
|
|
04-22-2011
|
#8
|
|
04-22-2011
|
#9
|
|
04-22-2011
|
#10
|
طرح رآئع يَ غآليه
الله يعآفيك
لقلبك السعآده :004:
|
|
|
|
|
الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
|
|
|
تعليمات المشاركة
|
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك
كود HTML معطلة
|
|
|
| | | | | | | | |
و عن فوائدها و بعض المعلومات عنها 
العرض العادي
