بان كيك سهل ومنفوخ

المقادير
- دقيق : 3 اكواب (منخول جيداً)
- البيض : 2 حبة
- الخل : ملعقة صغيرة
- حليب : كوب (دافئ)
- الزيت : 2 ملعقة كبيرة (أو زبدة)
- سكر : نصف كوب
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة
- الفانيليا : ملعقة صغيرة (سائلة)
- بيكربونات الصوديوم : ملعقة صغيرة
- الفواكة : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
في وعاء كبير، اخلطي جيداً المكونات الجافة، الدقيق، والسكر، والبيكنج صودا، والبيكنج باودر.
افصلي صفار البيض عن البياض، واخفقي كل منهما على حدة حتى يتكون لديكِ قوام كريمي.
اخلطي المكونات السائلة الخل، وملعقتين الزيت، والحليب.
أضيفي خليط البيض وقلبي برفق.
اخلطي المكونات الجافة والسائلة جيداً حتى يمتزج الخليط تماماً.
سخني مقلاة غير قابلة للالتصاق مدهونة بفرشاة من الزيت قليلاً.
صبي مغرفة من خليط البان كيك، واتركيه حتى يصبح لونه ذهبياً من الأسفل ويتكون فقاعات من الجهة العليا، ثم اقلبيه على الوجه الآخر ليصل إلى نفس اللون الذهبي.
كرري الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
قدمي البان كيك المنفوخ مزيناً بالعسل والفواكة بحسب الرغبة.