حلى الكوكيز المحشي للرجيم

المقادير:
- الشوفان : كوب (سريع التحضير)
- الكاكاو : نصف كوب (خام)
- بيكنج بودر : ملعقة صغيرة ونصف
- القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- زيت جوز الهند : ملعقة كبيرة
- بياض البيض : 1 حبة (مخفوق بدرجة حرارة الغرفة)
- حليب : 2 ملعقة كبيرة (خالي الدسم)
- الفانيليا : ملعقة صغيرة
- رقائق الشوكولاته : 2 ملعقة كبيرة (داكنة)
طريقة التحضير:
في وعاء، اخلطي الشوفان، والكاكاو، والبيكنج باودر، والقرفة، والملح، حتى تتداخل المكونات.
اخفقي زيت جوز الهند مع بياض البيض، والحليب، والفانيليا في وعاء آخر.
امزجي خليط الشوفان مع مزيج الحليب والفانيليا وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
أضيفي رقائق الشوكولاتة إلى الخليط وقلبي جيداً، ثم غطي العجينة وضعيها في مكان دافئ لحوالي 30 دقيقة حتى ترتاح.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
ضعي العجينة على ورق الزبدة، ثم قطعيها إلى قطع دائرية الشكل بواسطة الملعقة.
حضّري صينية فرن واسعة وضعي بها حبات الكوكيز، ثم أدخليها إلى الفرن حتى تنضج وقدميها.