طريقة عمل كيك الموز المقلوب

المقادير
2 حبة بيض منفصلتين
¼ ملعقة صغيرة كريم التارتار
½ كوب زبدة غير مملحة ومذوبة
1 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة فانيلا
¾ كوب حليب
1 و ½ كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
¼ ملعقة صغيرة ملح
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
¼ ملعقة صغيرة قرفة
للوجه:
4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
1 كوب سكر بني
3 – 4 حبات موز مقطعة بالطول
طريقة التحضير
سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية
ضعي ورق الزبدة على قالب كيك مستدير ثم رشيه برذاذ الطهي وضعيه جانباً
في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ضعي الزبدة حتى تذوب ثم أضيفي السكر البني وقلبيه جيداً حتى يذوب
اسكبي الخليط في قاع قالب الكيك ورتبي شرائح الموز فوقه ثم ضعي القالب جانباً
في وعاء كبير، اخلطي بياض البيض مع كريم التارتارواخفقي المزيج على سرعة عالية حتى تتشكل لديك قمم لينة ثمضعيه جانباً
في وعاء آخر كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح القوام ناعماً ثم أضيفي صفار البيض، الفانيلا والحليبواخفقي الخليط حتى يتجانس
أضيفي الدقيق بالتدريج، ثم الملح، البيكينج باودر، الزنجبيل والقرفةوباستخدام سباتولا مطاطية، أضيفي مزيج بياض البيض فوق مزيج الدقيقواخفقي جميع المكونات حتى يصبح المزيج ناعماً
اسكبي الخليط في القالب المجهز، واخبزي الكيك لمدة 35 - 40 دقيقة أو حتى تتأكدي من النضج باختبار عود الأسنان
اتركي القالب يبرد جيداً، ثم اقلبيه برفق لإزالة الكيك
قطعي كيك الموز المقلوبلشرائح وقدميه.

مياسه معجب بهذا