حلوى الجزرية

المقادير
3 كوب جزر مبشور
1 كوب سكر بودرة
1 ½ كوب بسكويت مطحون
½ كوب جوز مطحون
جوز هند

طريقة التحضير
في وعاء مناسب نضع الجزر المبشور والسكر ونضعه على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يظهر عصير الجزر ويصبح طرياً ويختفي السكر تماماً .
نضع الجزر المطبوخ جانباً حتى يبرد تماماً .
بعدها نضيف فوقه البسكويت والجوز المطحونين ونحرك حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض .
نمد نايلون على سطح مستوٍ ونضع طبقة من جوز الهند ثم نمد مزيج الجزر فوقه ونضغط عليه حتى يصبح مستوياً .
نلف النايلون حتى يصبح شكل عجينة الجزر اسطواني ثم نضعه في الثلاجة لعدة ساعات أو ليلة كاملة .
نقطع الجزرية ونرشها بالمزيج من جوز الهند حسب الذوق وبذلك تكون جاهزة للتقديم .