مكرونة بالكاري والكريمة

المقادير

- معكرونة : 500 غراماً
- صدر الدجاج : 1 صدر (مقطع لـ٤ قطع)
- البصل : 2 حبة (مقطع)
- الثوم : فصّان (مهروس)
- بقدونس : ربع باقة (مفروم)
- الفطر : 200 غم (طازج، ومفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الكاري : ملعقة كبيرة
- مرق دجاج : كوب ونصف
- دقيق : نصف كوب
- الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
- كريمة : 2 كوب
- ملح : رشّة
- فلفل ابيض : رشّة
- بقدونس : 6 ورقات (للتزيين)
- النعناع : حسب الرغبة (للتزيين)


طريقة التحضير

1. اسلقي المكرونة في الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على عبوتها، ثمّ صفّيها واتركيها لتبرد.
2. حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي الدجاج، البصل، الثوم، البقدونس والفطر وحرّكي جيّداً لمدّة 15 دقيقة.
3. لتحضير صلصة الكاري: سخّني الكريمة على النار في قدر على حرارة متوسّطة وأضيفي الزبدة، الدقيق ومرق الدجاج وحرّكي إلى أن تثخن الصلصة.
4. رشّي الكاري، الملح والفلفل الأبيض وحرّكي جيّداً.
5. ضعي المكرونة في الصلصة لتتشبّع منها.
6. مدّي نصف كميّة المكرونة في طبق التقديم.
7. ضعي فوق المكرونة الممدودة طبقة من خليط الدجاج ثمّ غطّيها بالمكرونة المتبقية.
8. زيّني الطبق برشّة من النعناع وبأوراق البقدونس وقدّميه ساخناً.