عجينة خبز الشراك على الطريقة الاردنية

القليل من نشا الذرة.
لتر من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة الفوريّة.
اثنان كيلوغرام من طحين القمح الكامل.
كيلوغرام من الطحين الأبيض.

طريقة التحضير:

اخلطي نوعي الطحين معاً، ثمّ انخليهما جيداً باستخدام المنخل.
ضعي الطحين المنخول، والخميرة، والملح، في وعاء العجانة الكهربائيّة.
اضيفي الماء إلى الخليط، واعجني حتّى تتكوّن عجينةٌ متماسكةٌ، وطرية.
قطعي العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم، وانثري فوقها النشا.
اتركي كرات العجين جانباً حتّى ترتاح، ويتضاعف حجمها.
افردي العجين واحدة تلو الأخرى، حتّى تحصلي أقراصٍ دائريةٍ رقيقةٍ.

سخني الصاج على النار، أو يمكن استبداله بمقلاةٍ من التيفال.
امسحي الصاج بالقليل من الزيت، واخبزي الأقراص حتى يتحمّر الوجه الأول.
قلبي الشراك على الصاج حتّى يأخذ لوناً ذهبيّاً من الجهتين.

دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ


يُسع ـدنى أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم


وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ


تـقبلـوٍ خ ـآلص إحترامي


لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله

طرحك نال الاستحسان والقبول
تقديري

يعطيك العااااافيه على الطرح
الروووعه

طرح رائع ومميز قلبي

تسلم يمينك
ودام عطائك العذب
پآقة ورد

طرح رائع

*،




آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك

امتناني وشكري لك على هذا الطرح
محتواه جميل
ونال الاستحسان

وهذا دليل ذائقه راقيه جدا أدت
لظهوره بهذا الشكل

لك كل احترامي وتقديري



اخوك
محمد الحريري

سلمت الآكف ومَاجلبت
إبداع دآئم وتميز مُستمر
لا عدمنَاك