طريقــة عمــل البسبوســة

المقــــادير



كوبان من السميد.
كوب من مبشور جوز الهند.
نصف كوب من الزبدة الذائبة.
كوب إلا ربع من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ صودا.
كوب من لبن الزبادي.
كمية مناسبة من اللوز القشر والمقطع إلى أنصاف.
مقادير القطر
كوبان من السكر.
كوب ونصف من الماء.
نصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.



الطــريقــه التحضـيـر





*.يوضع في وعاء حجمه متوسط السميد والبيكنغ صودا والسكر والزبدة وجوز الهند.
تُخلط المكونات بشكلٍ جيد حتى يتجانس الخليط.
يضاف لبن الزبادي إلى المزيج ويُخلط جيداً حتى يصبح قوامه سميكًا.


*يتم إحضار صينية مدهونة بالقليل من الطحينية، ويسكب فيها خليط البسبوسة.
يوضع اللوز على سطح البسوسة، ثم تُقطع باستخدام السكين إلى مربعات حجمها متساوي.


.*يتم إدخال الصينية إلى فرن محمى مسبقًا وتُضبط درجة حرارته على 180 درجة مئوية.


*تُترك البسبوسة في الفرن لمدة أربعين دقيقة حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
لتحضير القطر يتم وضع السكر في إناء على النار ويضاف إليه الماء ويُحرك جيدًا إلى أن يذوب السكر تمامًا.


*يُترك المزيج على النار حتى يغلي، ثم يضاف إليه عصير الليمون وماء الزهر ويُحرك بشكلٍ جيد، وبعد أن يتماسك يتم رفعه عن النار.
طريقـة تقــديـم
*يتم إخراج صينية البسبوسة من الفرن، ويُسكب القطر على سطحها.
تُترك البسبوسة قليلًاحتى تتشرب القطر ثم تُقطع وتوضع في أطباق وتُقدم مباشرةً.