|
|
 |
 |
 |
|
 |
||||||||
 |
 |
| …»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«… { .. وصفات الأطباق .. طرق التحضير للسلطات والمقبلات .. والحلويات والأطباق الرئيسية .. } |
 |
|
|
أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
|
07-25-2018
|
#1 |
|
#برياني_الجمبري
مقادير البرياني بالجمبري: ٥٠٠ جرام جمبري كبير الحجم (نظيف ومقشر) ١ كوب أرز بسمتي ١/٢ ١ كوب ماء ١/٢ ملعقة صغيرة زعفران ١/٤ كوب حليب ٢ ملعقة كبيرة زيت جوز هند ١ ملعقة كبيرة بذور الفينل ٢ ثمرة بصل مبشور ثمرة زنجبيل مبشورة ٥ فصوص ثوم ٣ ثمرات طماطم بهارات البرياني: ١ ملعقة كبيرة كركم ١ ملعقة صغيرة كمون ١ ملعقة صغيرة قرفة ١ ملعقة كبيرة حبهان ١ ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة لتزيين السطح: ١/٢ ١ كوب زيت جوز هند/ يمكن استبداله بزيت نباتي أو زيت ذرة ٢ بصلة متوسطة الحجم مقطعة أوراق كزبرة حضراء للتزيين أوراق فجل للتزيين ١/٢ كوب حبوب صنوبر (اختياري) ١/٢ كوب لوز (اختياري) طريقة عمل البرياني بالجمبري: لطهي الأرز: ١- اغسلي الأرز جيداً. ٢- ضعي الأرز والماء في قدر على النار مضاف إليهم قليل من الملح. ٣- بمجرد أن تغلي الماء ويبدأ الأرز في تشرب الماء، قومي بتهدئة الحرارة، واتركي الأرز ينضج على نار هادئة لمدة ١٥ دقيقة. ٤- انقعي الزعفران في الحليب الدافئ ثم قومي بتغطية الإناء واتركيه جانباً. ٥- في وعاء على النار ضعي بذور الفينل مع ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند ثم حمري البصل المبشور حتى يذبل. ٦- اضيفي الزنجبيل والثوم ثم الطماطم المبشورة واتركي الخليط على النار حتى الغليان. ٧- اضيفي بهارات البرياني المشار إليها سابقا، ثم اضيفي الجمبري المقشر وعصير الليمون واتركيه لمدة ٤ دقائق حتى ينضج الجمبري ويصبح لونه وردي. ٨- ضعي نصف كمية الأرز الناضجة على السطح مع نثر ورقات نعناع فوقها لإضافة نكهة. ٩- ضعي باقي كمية الأرز مع نثر خليط الزعفران والحليب على السطح. ١٠- غطي الإناء واتركي الخليط على نار هادئة لمدة ٦ - ٨ دقائق. في هذه الأثناء حضري الخليط الذي سيتم نثره على السطح: 1- في وعاء، حمري المكسرات (الصنوبر ثم اللوز) في زيت جوز الهند حتى يصبح لونها ذهبياً. ٢- ارفعي الإناء وضعيها جانباً. ٣- حمري ثمرة بصلة مقطعة لشرائح في كمية مناسبة من الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً. ٤- انتهي بخلط البصل مع خليط البرياني وقدميه. انثري المكسرات على السطح مع الأوراق الخضراء وبالهناء والشفاء. |
|
|
07-25-2018
|
#2 |
|
الله يعطيك العافيه |
|
|
|
07-25-2018
|
#3 |
|
|
نــــورتــي |
|
|
|
07-25-2018
|
#4 |
|
سلمت الأنامل وصفحه جميله بجماال قلمك شكرا لك مع التقدير |
|
|
|
07-26-2018
|
#5 |
|
سلمت يمنآكـ على مآحملتهـ لنآ موضوع عآلي بذوقهـ ,, رفيع بشآنه مودتي |
|
|
|
07-26-2018
|
#6 |
|
سلمت يمناك طرح جميل جدا |
|
|
|
07-26-2018
|
#7 |
|
يعطيك العافية على اختيار الموضوع وحرصك على اختيارك مادة مفيدة الله يكثر من أمثالك وشكرا نجم |
|
|
|
07-26-2018
|
#8 |
|
ماشاء الله تبارك الرحمن ذوق في اختيارك وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي لاحرمك الله رضاه لك كل تقديري واحترامي مجنون قصآيد |
|
|
|
07-26-2018
|
#9 |
|
|
*، آنتقاء مميز .. مَ ننحرم من جديدك |
|
|
|
07-26-2018
|
#10 |
|
طرح جميل عوافي |
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الكلمات الدلالية (Tags) |
| #برياني_الجمبري |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
|
|
 |
العرض المتطور
