شآي المسالآ الهندي

وقت التجهيز: 5 دقائق وقت الطبخ: 10 دقائق الحصص: 40 كوباً

خلطة الشاي والتوابل


– 100 غرام شاي أسود ناعم (أو عادي)؛

– ملعقتان كبيرتان هيل مدقوق خشناً؛

– عود قرفة بطول اصبع اليد، مُكسر باليد؛

– ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون؛

– ملعقة صغيرة حب الفلفل الأسود (اختياري)؛

– 5 حبات كبش قرنفل مدقوق.

مكونات أخرى لعمل وجبة من الشاي

– حليب

– سكر

– ماء

الطريقة
أولا: نضع جميع التوابل في مطحنة التوابل ونشغلّها قليلاً حتى تصبح التوابل مجروشة، خشنة، ثم نخلط المزيج مع ورق الشاي جيداً.

ثانياً: نضع نصف لتر من الماء في غلاية الشاي وعندما يبدأ بالغليان نضيف الكمية التي تفضلها من السكر، ثم نضع ملعقة أو ملعقة ونصف من خليط الشاي، ثم ندع الخليط يغلي لمدة دقيقة.

ثالثاً: نضيف الكمية التي نفضلها من الحليب (يمكن استخدام الحليب الطازج أو المكثف)، وندع الشاي يغلي لعدة مرات قبل أن تقدمه، يمكن أن يكون الحليب ربع أو ثلث الشاي، وذلك حسب الرغبة.