صلصة دقوس

المقادير

• طماطم: 2 حبة
• الثوم: فصّان
• فلفل أخضر حار: قرن (مفروم)
• ملح: نصف ملعقة صغيرة
• الزيت النباتي: ملعقتان كبيرتان
• النعناع: ربع كوب (للتزيين)

طريقة التحضير

1- قطعي حبّات الطماطم لقطع صغيرة.
2- وقطعي أيضا الثوم وقرن الفلفل الاخضر الحار.
3- ضعي الزيت في مقلات غير لاصقة، ثم أضيفي جميع الخضار المقطعة.
4- نكّهي بالملح والفلفل الأسود وحرّكي المزيج.
5- وعند الغليان، غطّي القدر واتركي الصلصة على نار متوسطة حتى تكثف قليلاً.
6- اسكبي صلصة الدقوس بأطباق صغيرة وقدميها بجانب الكبسة السعودية أو أطباق المندي.
7- زيني الأطباق بأوراق النعناع الطازجة