مافن البارميزان والحبش

المقادير بيكنج باودر , 2 ملعقة صغيرة حليب , 3/4 كوب بيض , 2 حبة زبدة مذابة , 4 ملعقة كبيرة طحين , 1 2/3 كوب حبش مدخن , 100 غرام جبنة بارميزان , 1 كوب طريقة التحضير نسخن الفرن إلى الدرجة 180 مئوية ونضع الأكواب الورقية في قالب المفن. نخفق البيضتين ثم نضيف الحليب والزبدة ونتابع الخفق حتى الامتزاج. ننخل الطحين والباكنغ باودر في وعاء كبير ونسكب عليهما مزيج البيض ونحرك جيداً حتى تمام الاختلاط. نضيف البارميزان والحبش المدخن مع التحريك. نوزع الخليط في الأكواب الورقية ونخبز لمدة 20 دقيقة في الفرن المسخن مسبقاً.