فطائر البف باستري بالبيض والجبن للفطور

المقادير

- الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
- طحين : 2 ملعقة كبيرة
- حليب : كوب
- جبن الشيدر : ثلاث أرباع الكوب (مبشور)
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- عجينة البف باستيري : عبوة (مربعات)
- الطماطم الكرزية : نصف كوب (مقطعة شرائح)
- البيض : 6 حبات
- البصل الأخضر : عود (مفروم ناعم / للتزيين)

1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
2. ذوبي الزبدة في قدر على نار متوسطة.
3. أضيفي الطحين وحركي لمدة 3 دقائق ثم أضيفي الحليب بالتدريح مع التحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان ويتكاثف.
4. ازيلي القدر عن النار وأضيفي الجبن واخلطي حتى تذوب الجبن ثم تبلي بالملح.
5. مدي قليلاً رقائق الف باستري ثم ضعي الشرائح في صينية كب كيك وزعي كمية من صلصة الجبن المحضرة ووزعي شرائح الطماطم وأضيفي بيضة في كل حبة كوب من البف باستري.
6. أدخلي الصينية للفرن المحمى مسبقاً لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وينضج البيض.
7. قدميها ساخنة مع رشة بقدونس.