باذنجان بالصلصة الحمراء

المقادير

- الباذنجان : 2 حبة (كبير الحجم / مقطع شرائح)
- بقسماط : 4 اكواب
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- صلصة الاسباجيتي الجاهزة : 6 اكواب
- ريحان : نصف ملعقة صغيرة (مجفف)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 350 درجة.
2. اغمسي قطع الباذنجان في البقسماط.
3. سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار وحمري الباذنجان.
4. ضعي ملعقة كبيرة من صوص السباجيتي في طبق الفرن وطبقة من الباذنجان المحمر فوقها.
5. وزعي كمية من الصلصة فوق الباذنجان وأعيدي الكرة لعمل طبقتين مع جعل الصلصة الطبقة على الوجه.
6. وزعي الريحان المجفف فوق الصلصة.
7. أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة وقدميها ساخنة.