مقادير وطريقة ضفيرة التمر

ملكة الجوري · 08-12-2018

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/04/Bake-the-dough.jpg');border:3px groove white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]
[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/04/Bake-the-dough.jpg');border:3px groove white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;border:4px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

مقادير وطريقة ضفيرة التمر

المقادير :
العجين :
– ربع كوب من الماء الدافئ .
– 4/3 كوب من الحليب الدافئ .
– بيضة .
– ربع كوب من الزبدة المخفوقة .
– ربع كوب من السكر الأبيض .
– نصف ملعقة صغيرة من الملح .
– ثلاث ونصف كوب من الطحين متعدد الأغراض .
– ملعقة كبيرة من الخميرة .
– ربع ملعقة صغيرة هيل .
– ربع كوب من الحليب لدهان الوجه .
– ملعقة كبيرة من السكر .

الحشو :
– نصف كيلو من التمر المفروم .
– 4 ملاعق كبيرة زبدة .
– ملعقة صغيرة قرفة .
– نصف ملعقة صغيرة هيل .

الطريقة :
– نبدأ بتحضير الحشو بعجن التمر المفروم مع الزبدة والقرفة والهيل في وعاء حتى نحصل على خليط ناعم الملمس ، وإذا كان التمر جافا يمكن نقعه بالماء الساخن لمدة ربع ساعة ثم تصفيته واضافة باقي المكونات .
– يخفق البيض مع الزبدة ، الحليب معا ويترك جانبا .
– تذاب الخميرة في الماء الدافئ والسكر وتغطي وتترك حتى تختمر .
– ينخل الطحين مع الهيل المطحون والملح .
– تضاف الخميرة للطحين ، ثم يضاف البيض المخفوق وتعجن المكونات معا لنحصل على عجينة لينه ناعمة ، ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها .

– يقطع العجين كور صغيرة وتوضع على سطح نظيف مرشوش بالطحين لفرده .

– تفرد كور العجين بالنشابة على شكل مستطيلات ، وتحشى بأصابع التمر ، ويلف العجين على شكل أنبوب .

– يقسم العجين المحشو بالتمر بالسكين طوليا ويغلق الطرف باحجام .
– يضفر كل نصفين معا وتلصق الأطراف ببعضها جيدا .

– ترص الضفائر في صينية الخبز وتغطى لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلا .
– تخبز ضفائر التمر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 240 درجة مئوية في الرف الأوسط ، ثم تخفض الحرارة لدرجة 200 وتترك لمدة ربع ساعة دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا مقرمشا

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
الانتقال إلى العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
فوائد التمر ...	البرق النجدي	…»●[لكل داء دواء ولبــدنكـ عليكـ حق]●«…	3	01-23-2009 07:55 AM
فطيرة التمر	εϊз šαđέέм εϊз	…»●[مهارتـــي في مطبخـــي]●«…	2	01-08-2009 11:41 AM
من خصائص التمر	سراب	…»●[لكل داء دواء ولبــدنكـ عليكـ حق]●«…	2	12-21-2008 03:58 PM

08-12-2018	#1
	مقادير وطريقة ضفيرة التمر [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/04/Bake-the-dough.jpg');border:3px groove white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] [ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:90%;background-image:url('https://www.almrsal.com/wp-content/uploads/2016/04/Bake-the-dough.jpg');border:3px groove white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center][ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;background-color:black;border:4px double white;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center] مقادير وطريقة ضفيرة التمر المقادير : العجين : – ربع كوب من الماء الدافئ . – 4/3 كوب من الحليب الدافئ . – بيضة . – ربع كوب من الزبدة المخفوقة . – ربع كوب من السكر الأبيض . – نصف ملعقة صغيرة من الملح . – ثلاث ونصف كوب من الطحين متعدد الأغراض . – ملعقة كبيرة من الخميرة . – ربع ملعقة صغيرة هيل . – ربع كوب من الحليب لدهان الوجه . – ملعقة كبيرة من السكر . الحشو : – نصف كيلو من التمر المفروم . – 4 ملاعق كبيرة زبدة . – ملعقة صغيرة قرفة . – نصف ملعقة صغيرة هيل . الطريقة : – نبدأ بتحضير الحشو بعجن التمر المفروم مع الزبدة والقرفة والهيل في وعاء حتى نحصل على خليط ناعم الملمس ، وإذا كان التمر جافا يمكن نقعه بالماء الساخن لمدة ربع ساعة ثم تصفيته واضافة باقي المكونات . – يخفق البيض مع الزبدة ، الحليب معا ويترك جانبا . – تذاب الخميرة في الماء الدافئ والسكر وتغطي وتترك حتى تختمر . – ينخل الطحين مع الهيل المطحون والملح . – تضاف الخميرة للطحين ، ثم يضاف البيض المخفوق وتعجن المكونات معا لنحصل على عجينة لينه ناعمة ، ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت وتغطى بقطعة قماش وتترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها . – يقطع العجين كور صغيرة وتوضع على سطح نظيف مرشوش بالطحين لفرده . – تفرد كور العجين بالنشابة على شكل مستطيلات ، وتحشى بأصابع التمر ، ويلف العجين على شكل أنبوب . – يقسم العجين المحشو بالتمر بالسكين طوليا ويغلق الطرف باحجام . – يضفر كل نصفين معا وتلصق الأطراف ببعضها جيدا . – ترص الضفائر في صينية الخبز وتغطى لمدة ربع ساعة حتى ترتاح قليلا . – تخبز ضفائر التمر في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 240 درجة مئوية في الرف الأوسط ، ثم تخفض الحرارة لدرجة 200 وتترك لمدة ربع ساعة دقيقة حتى ينضج ويكتسب لونا ذهبيا مقرمشا [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] [/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN] الموضوع الأصلي : مقادير وطريقة ضفيرة التمر \|\| الكاتب : ملكة الجوري \|\| المصدر : منتديات قصايد ليل التوقيع:

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)