شوربة الشمندر

- الشمندر : 2 حبة (كبير الحجم / البنجر / مغسول جيِّداً)
- البطاطس : 2 حبة (كبيرة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى مكعبات بحجم اللقيمات)
- الزيت النباتي : 4 ملاعق كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم / مُقشَّر ومفروم فرمًا ناعمًا)
- الجزر : 2 حبة (مُقشَّر ومفروم)
- الملفوف : نصف رأس (الكرنب / مفروم فرمًا ناعمًا)
- فاصولياء : عبوة (مُعلَّبة مع مائها)
- ورق غار : 2 ورقة
- الماء : 10 أكواب
- مرق دجاج : 6 اكواب
- الكاتشاب : 5 ملليلترات
- الليمون : 4 ملاعق كبيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الشبت : ملعقة كبيرة (مفروم)
طريقة التحضير

1. يُصبُّ الماء (10 أكواب)، في قدر كبيرة توضع على نار متوسِّطة. ويُضاف الشمندر إليها. تُغطَّى القدر؛ يُطهى الشمندر لساعة، مع اختبار نضوجه بعد ذلك، عبر غرز سكِّين فيه. يُصفَّى الشمندر، مع الاحتفاظ بماء السلق.
2. تُضاف قطع البطاطس إلى الماء في القدر، وتُسلق ما بين 15 و20 دقيقة. وفي منتصف الوقت المُخصَّص لطهي البطاطس، يُضاف الملفوف، فالشمندر بعد تقطيعه على هيئة أعواد الكبريت.
3. أثناء طهي الخضراوات، يُضاف الزيت النباتي إلى مُقلاة، ويُقلَّب فيها الجزر والبصل، من 7 إلى 10 دقائق، حتَّى ينضجا. ثمَّ، يُسكب الـ"كاتشاب" في المقلاة، مع التقليب، وذلك في الدقيقة الأخيرة من الطهي.
4. بعد نضوج البطاطس، يُضاف مرق الدجاج إلى القدر، مع عصير الليمون الحامض والفلفل وورقتي الغار وعبوة الفاصولياء (مع مائها). ثمّ، تُضاف إلى القدر أيضًا محتويات المقلاة (الجزر والبصل والكاتشاب) والشبت. تُدع المكوِّنات على النار، ما بين 5 و 10 دقائق، مع ملاحظة نضوج الملفوف. يُنثر الملح، حسب الرغبة.
5. طريقة التقديم: تُقدَّم الكريمة الحامضة (ساور كريم)، إلى جانب الشوربة، التي تنزع منها ورقتا الغار، بعد جهوزها

سلمت يمناك
طرح جميل جدا

الله يعطيك العافيه على الطرح
اللي كله ابداااااااع


حضوري شكر وتقدير لك
ولاهتمامك في مواضيعك


اخوك
نجم الجدي

يعطيك العافيه ع الاختيار
والطرح الطيب

100
‏جميل الطرح والاجمل
معاني الطرح واسلوبه

والاجمل من معاني الطرح
‏جمال اللي غدا بـ طرحه



‏


الف شكر من القلب على هذا
الجهد
وهذه الذآئقه في الاختيار


محمد الحريري

ماشاء الله تبارك الرحمن
ذوق في اختيارك
وعافيه عليك وعلى الطرح الراقي
لاحرمك الله رضاه
‏لك كل
تقديري واحترامي
مجنون قصآيد

إنتقاء في قمة الجمال والنفع

دُمتِ وسلمتِ

ضاميه
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

نجم
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥

جنون
لِرُوحكْ وَردْ مُخْمَلِي’..يَ عَبقِ البَسآتِين ...’♥