المقادير
- الفاصولياء البيضاء : كوبان ونصف (منقوعة ليلة كاملة)
- اللحم : 600 غراماً (مقطع)
- البصل : 2 حبة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- الثوم : 5 فصوص (مفروم)
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الماء : حسب الحاجة
طريقة التحضير
في قدر من الماء على نار متوسطة، اسلقي الفاصولياء حتى تنضج، ثم صفيها من الماء جيداً وضعيها جانباً.
سخني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل والثوم وشوحي حتى تذبل الخضار.
أضيفي قطع اللحم، ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والقرفة، واتركي المكونات على نار متوسطة حتى تنضج قطع اللحم مع التحريك من وقت إلى آخر.
أضيفي معجون الطماطم وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي الفاصولياء واغمري المكونات بالماء واتركيها حتى تغلي، ثم خففي النار واتركي الفاصولياء حتى تتسبك وتنضج تماماً، ثم قدميها مع الأرز المفلفل.