04-17-2015
|
|
|
طريقة العيش باللحم من المطبخ الحجازي منتديات قصايد ليل
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
يسعدلي ايامكم
اليوم جايبه لكم عيش باللحم بطريقتي
رووووووعه و يذوب بالفم من طراوته
بسم الله نبدأ:
اول شي العجينه:
المقادير:
كاسين دقيق كويتي - 3ملاعق حليب ناشف - فنجان قهوه سكر - ذرة ملح - فنجان شاهي زيت - بيضه وتقدري تستغني عنها
ملعقة بيكنج بودر- ملعقة خميره
ولحمة مفرومة-وكراث
الطريقه:
اول شي اخلطي المقادير الجافه مع بعض
بعدين حطي الزيت والبيض
وافكريها مزبوط
بعدين حطي المويه واعجنيها حتى تتماسك واتركيها تخمر اقل شي نص ساعه
نجي للحمة المفرومة
خذي اللحمه المفرومه وحركيها عالنار مع بعص وكثيري البصل لما تستوي وحطي عليها ملح وفلفل اسود وكمون
واذا استوت قطعي عليها كراث و خففي الطحينه بشوية مويه وخل وليمون وصبيها عاللحمه طبعا مقدار الحموضه راجع لك بس كل ماكثرتي الليمون كان احسن وممكن تستغني عن المويه وتخففيها بالليمون بس وبتكون مرة حامضه
افردي العجين في صينيه وادهني الصينية بالزيت وحطي عليها العجين
واحشيها بس لازم تكون سميكه وتغطي حتى الجوانب
وادهنيها بالبيض ورشي سمسم وقطعي شراىح طماطم وممكن تحطي شرائح فلفل حارلو حابة
دخليها الفرن من تحت حتى تحمر ومن فوق حتى تحمر
 
وممكن تعملوها في قوالب الكب كيك
تطلع جونان
جربوووها راح تدعولي أتمنى تعجبكم
أدعولي بالتوفيق
|
|
|