المقادير

6 عدد سمك موسى
1 كوب طحينة
4 عدد بيض
1\2 كوب بقدونس مفروم
1\4 ملعقة صغيرة كمون
1\4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1\8 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1\2 ملعقة صغيرة بصل بودرة
2 عدد ليمون معصور

خطوات التحضير

يتبل السمك بعصير الليمون وقليل من الملح ثم الكمون والكركم.
يخفق البيض مع البقدونس ، الملح والفلفل الأسود .
يتبل الطحين بالملح والفلفل وبودرة الثوم والبصل.
يمرر السمك في خليط الطحين .
ثم يغطس جيدا في مزيج البيض و يقلى في زيت غزير الى أن يأخذ اللون الذهبي.
يقدم ساخنا .