حَـلا التوفِـي بالكاكاو و القهوة من أناملي الكريمة ( حصري ) السلام عليكُم و رحمةُ الله وَ بركاتُـه صباح / مَـساء الخير و البهجَـة و الـنّـور لَـكُم جميعـاً .. بالأمس طبخت هالحلا البسيط و الرائع و الشهيّ و أضفت له إضافات بتلاحظوها من خلال الشرح . ( حلا التوفي أو تُـوفيَّـه ) كلها نفس المعنى والاختلاف فقط في بعض المكونات . جرّبوه و ان شاء الله يعجبكم .. المــقاديــر : 2 كوب ونص حليب بودرة محموس نصف كوب زيت ثلاثة أرباع كوب ماء 3 بيضات 3 فنجان سكر فنجان جوز الهند المبشور 2 ملعقة بيكنج بودر ملعقة كبيرة فانيليا ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان ملعقتين كبيرة كاكاو بودرة أربع ملاعق من الـقشطة للخلط . === أمَّـا مقادير الـصُّوص عِـباره عن واحد كيس كريم كراميل - علبة قشطه - كوب سكر . مكسرات للتزيين / وهنا استخدمت الفستـق الطريـقَــة : - تخلط المقادير الـتالية ( الزيت + البيض + السكر + الكاكاو + الـقهوة + جوز الهند + البيكنج بودر + القشطة + الفانيليا + المـاء ) جميعها في الخلاط لمدة أربع دقائق .. ما عدا الحليب المحموس . _ ثم بعد ذلك تُـوضع الخلطة على الحليب المحموس سابقـاً ونخلطها جميعاً باليد في اتجاه واحد وبهدوء حتى تـتجانس . _ نـحضّر صينية مدهونة بالزبدة ونسكب فيها الخليط ثم تُدخل الصينيَّـة للفرن على نار متوسطة حتى تنضج فقط من الأسفل , و بعده نحمّـرها من فوق . - على ما يستوي الخليط بالفرن نبدأ بتحضير صُـوص التـوفي : واحد كيس كريم كراميل وهذا ( بيعطي نكهة وقوام جداً جميل ) + علبة قشطة + كوب سكر نبدأ بتحريكها حتى تتماسك شوي , ثم تُـوضع على النار طبعاً و أنا أضَفت حوالي فنجان ماء عشان التحريك .. و نستمرّ بالتحريك حتى يذوب السكـر تمامـاً ، و يُصبح لون الصوص مكرمَـل و قوامه جامـد شوي . _ تُـرفع من على النار و تُـسكب على خَـليط الحلا بعد أن ينضج و يُـزيّن بالمكسرات . هذا كان نصيبـي منه بعد التعَـب في أحلا جلسة مع الأهل . + هنا صوَّرته عن قُـرب مع إضافات الكاكاو و القهوة والكاراميل كان طعم جنَـان تباركَ الله : + و كل اللي باقي بالصينيّـة خاص لِـ غَـاليتِـي الحلوة لأجمل رُوووح : " جـــــــنُـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــو ن " وهي بكيفها توزّعه أو تحتفظ فيه لـ لَـيالي الأُنس و مُـقـــــــــــــــدَّمـاً :