مسائكم جميل آل قصايد اليوم اقدم لكم طبق شهي من مطبخي عملته لسيدي قبل فتره الدجاج المتبل مع الارز المسلوق المقادير دجاج مقطع بالجلد طبعاً من المنتصف مثل ماهو واضحه بصورتي نتبله (بملح خشن-وفلفل اسود مطحون-وبهارات مشكله بابريكا-ليمون) فلفل رومي اخضر بطاطس بقشرها راس كامله ثوم بصل احتاج للطهي 2 متوسطه الحجم قصدير للتغطيه فحم للتبخير زيت نور افضل طعم اكثر شي نجي للطريقه بعد ماتبلنا الدجاج نحضر قدر ونعبيه ثلث ملح خشن لازم ناعم ماراح يضبط ونسخنه على نار هادئه لين يسخن الملح بعدها نضيف الدجاج المتبل ثم شرائح البصل والفلفل الرومي والبطاطس المقشره وراس الثوم ثم نغطيها بالقصدير وخليك حريصه مايكون فيه فتحات تهوئه نغطيه بالغطاء مضبوط ونتركها على نار هادئه جدا لمده ساعه وربع لين يستوى الدجاج والبطاطس ثم نشعل الفحمه ونحطها بوسط القصدير فيه زيت داخل القدر وندخن الدجاج لتكتسب نكهه الشواء اللذيذه يقدر مع الرز المسلوق وسلطه الفجل وبلعافيه من مطبخ زين الغامدي ( فزولهآ) لاابيح نقلها الا بذكر المصدر

احُب كل شي كان رحمه لي من الله