..

طريقة عمل الدجاج على الطريقة الصينية المقادير - صدر الدجاج : 1 صدر (مسحب) - الجزر : 4 حبات - الفلفل الحار : 4 حبات (مقطع إلى مكعبات) - البصل : 1 حبة (مقطع شرائح) - طماطم : 1 حبة (مهروسة) - الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة - النشاء : 2 ملعقة كبيرة - زيت الذرة : ملعقة كبيرة - القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة) - هيل : ملعقة صغيرة (مطحونة) - بهار مشكل : ملعقة صغيرة - ملح : نصف ملعقة صغيرة - الماء : ربع كوب طريقة التحضير 1. نقطع الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم، ونضعها في وعاء على درجة حرارة متوسطة، ونضيف عليها الزيت والبصل، ونقلب كافة المكونات حتى يصبح لون الدجاج مائلاً إلى الذهبي. 2. نضيف الجزر والفلفل، ونتبلهم بالقرفة والبهارات المشكلة والهيل والملح، ونحرك كافة المكونات بشكل جيد، مع الاستمرار في التقليب لمدة دقيقة واحدة، بعد ذلك نضيف الطماطم، ونستمر في التحريك، لمدة دقيقتين على نار هادئة، من ثم نضيف الماء، وصلصة الصويا، ونستمر في التحريك. 3. نذوب النشا في كمية من الماء، ونضيفه إلى القدر، ونستمر في التحريك، حتى تتشكل لدينا صلصة كثيفة. 4. نضع الدجاج على النار على الطريقة الصينية، ونضيف عليه الصلصة، وهكذا يصبح جاهزاً للتقديم.

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه