السلام عليكم ورحمه الله وبركاته كيفكم آل قصايد الحلوين . طبعاً رجعت لكم بطبق رئيسي طعمه لذيذ (دجاج بخلطه الزنجبيل مع الارز بالخضار المقليه) نبداء حبه حبه ياصبايا وركزو كالعاده المقادير.. مكعب ماجي 4 حبات بطاطس مقطعه شرائح 2 جزر مقطعه شرائح 3 ملاعق زبادي مراعي زنجبيل متوسطه الحجم 3 ملاعق صلصه طماطم 3 فصوص ثوم 2 بصله مقطعه قطع صغيره قطعه ليمون زيت ملعقه كبيره ملح بهارات محطونه ( وهيل حب_وقرنفل_وقرفه) مكعبات فحم للتبخير الارز 3 اكواب ارز بسمتي بودره زعفران البقدونس للتزين . الطريقه نبشر الثوم والزنجبيل بشر ناعم و3 ملاعق زبادي و3 ملاعق الصلصه والبهارات المطحونه والملعقه الكبيره ملح بخلاط الكوب ونضيف شويه ماءوعصره ليمونه للتحريك ونخلطهم على الدجاج وننقعها لمده سبع ساعات او ليله كامله هنآ الصوره) طبعا انا تركت الدجاج بالخلطه لمده سبع ساعات ودخلتها الفرن فوق وتحت لمده ساعتين وجهزت البصلتين وقطعتها وقليتها بالزيت وبعدها قليت شرائح البطاطس والجزر وجمعتها على جنب وبعدين جهزت الدجاجه وتحمرت زينتها بالبقدونس واضفت صحن زيت وفيه فحم مكعبات وغلفته بالقصدير وتركته على جنب مثل الصوره هناآ.. خلصت مرحلتين الدجاج والتحمير بالفرن وخلصت قلي الخضار نجي للمره الثالثه ونحضر قدر ونضيف الهيل والقرنفل والقرفه ومكعب الماجي وشويه زيت لاتكثروعلى ماء تقريبا كوبين ونصف ونتركه يغلي لمده عشر دقائق ونضيف الارز 3 الاكواب عليه على نار هادئه جداً وتابعي الملح واضيفي قليلاً لمن يستوي نضيف شويه بودره زعفران بفنجال القهوه ونرشه على جنب الارز ونحفر حفره بالوسط ونحط صحن فيه زيت والفحم ونغلق عليه لمده 15 دقيقه ومثل الصوره ).. والمرحله الاخيره يخلط الارز ويضاف الدجاج والخضار المقليه والبصل ويقدم مع السلطه وعصير البرتقال الطازج وشرائح الليمون وبلعافيه طبعا اشكر ماما على دعمها ومساعدتي انزل اطباقي في موقع قصايد ليل لستفيدو اخواتي في الموقع من وصفاتي من مطبخ الزين الغامدي(إندثار) الاحدبتاريخ 13 ربيع الاول 1436هـ لاابيح تعبي ومجهودي لاابيح لاابيح سرقته وازاله الحقوق احترامي للجميع

احُب كل شي كان رحمه لي من الله