المقادير
- زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
- البصل : كوب (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص (مهروس)
- مرق خضار : ثلث كوب
- سكر : ملعقة كبيرة
- ريحان : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
- الشطة : ملعقة صغيرة
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- طماطم : 420 غراماً (مقشرة ومقطعة صغير جداً)
- بقدونس : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)
طريقة التحضير
سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، واقلي البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
أضيفي المرق، والسكر، والشطة، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، والفلفل، والبهارات، والطماطم واتركيها حتى تغلي.
خففي النار إلى هادئة واتركيها لمدة 15 دقيقة بدون أن تغطي القدر.
ارفعيها عن النار وأضيفي البقدونس، قدميها مع الباستا ساخنة.