بَـسبُـوسـة الطازج + بسبُـوسَـة بالشعيرية بطريقة مضمونة مَـساء / صَـباح الـزَّيزفُـون و اليَـاسمين على الجَـميع .. قبل أيام طلبتنـي إحدى الصديقَـات وصفة البسبوسَـة بطريقتِـي ؛ فَـعزمتها عندي على هالبسبُـوسة حتى تذوق ثم تحكُم و أعجبتها كثير ؛ وَ صوّرتها حتى اللي تبي تستفيد منها تمشي على هالطريقة مضمُون نجاحها بإذنِ الله و الطعم لا يُـوصَـف بشهادة الجميع . ( بـسبوسة الطَّــازج ) 3 كوب سميد خشن نصف كوب جوز هند بيضة مع فانيليا اصبع زبدة 100 جرام نصف كوب سكر 2 علبة قشطة التاج أو أي نوع 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر 3 ملاعق طعام زبادي الطريـقَـة : * نَـضع السميد و الجوز هند والبكينج بودر في وعاء . * نخلط البيض والفانيليا والسكر والقشطة والزبادي في وعاء لوحدهم .. * نُـذيب الزبدة على النار في نفس الصينية اللي بنستخدمها للبسبوسة . * ثم نضيفها الى خليط البيض والسكر ونخلطهم جيداً . * ثم نضيفهم الى السميد والجوز هند ونخلطهم حتى تتجانس . * طبعاً بيكون الخليط جامد شوي يعني نفرده بإيديـنا . نفردهم في الصينية اللي ذوّبنا فيها الزبدة بدون دهنها فقط على بواقي الزبدة المذابة . و نقطّعها ونضع اللوز عليها .. * بعد ذلك نخمرها لمدة ساعة ثم نضعها بالفرن لتَـنضج . و بعد ما يكتمل نُضجهـا نسقِّـيها بالشيرا المعروفة . * و مُهم يُـضاف للشيرة : ملعقَـة كبيرة ليمون + ملعقتين كبيرة ماء وَرد + رشة خفيفة هيل ..تطلع ولا أروَع . وهذه صورتها من قَـريب : ( بسبوسة بالشعيرية الباكستانية ) 2 كوب سميد نصف كوب جوز الهند مبشور 1 كوب سكر 1 كوب حليب بودرة علبة قشطة كاملة + ربع علبة قشطة أخرى لمزج الخليط ربع كوب زيت علبة حليب مركز سائل وادي فاطمة أو أي نوع . ملعقة طعام بيكنج بودر ملعقة فانيلا للتزيين و الطعم : _ نص كيس شعيرية باكستانية _ حليب نستلة المركز المحلى ( علبة كبيرة ) الطريـقة : * نضع المواد الجافة ( السميد و الجوز الهند والسكر و الحليب البودرة والباكينج باودر والفانيلا ) مع بعض في وعاء و نخلطهم خفيف باليد . * بعد ذلك نخلط المواد السائلة ( الحليب السائل والزيت و القشطة ) في وعاء آخر . * ثم تُـدمج معَ بعضها حتى تتماسك وَ تصبّ في الصينية . * تكسّر الشعيرية فوق الخليط , وَ تُوضع في الفرن تكون الحرارة من تحت فقط أي من العين السفليَّـة حتى تستوي . * بعد ما تنضج نشغّل العين العلوية للفرن من فوق ثلاث دقايق فقط / دون ما تتحمّر حتى لا تحترق الشعيرية . * تُخرج من الفرن ويصبّ عليها علبة نستلة المركز المحلّى . * ثم نُـعيدها للفرن وهو ساخن بس يكون مَـطفي تقريباً 5 دقايق حتى تتشرَّب الحليب . و هذه صورتها بالنهايــــة :