المقادير
.1 بهار كبسة : ملعقة كبيرة ‏( حبّ ‏)
.2 البصل : 1 حبة ‏( مقطع أرباع ‏)
.3 ملح : ملعقة صغيرة
.4 الماء : 5 اكواب
.5 بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
.6 زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة

الجزر : 3 حبات ‏(مقشر ومفرومة دوائر أو مبشور ‏)
البصل : 1 حبة ‏( كبير الحجم / مفروم شرائح ‏)
السمنة : 2 ملعقة كبيرة
صدر الدجاج : 4 صدور ‏( مقطع مكعبات كبيرة ‏)
ملح : ملعقة صغيرة
أرز بسمتي : كوب ونصف ‏( منقوع لمدة 30 دقيقة ‏)
مرق دجاج : 3 اكواب
بودرة الكاري : نصف ملعقة صغيرة
معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
بهار كبسة : ملعقة كبيرة ‏(مطحون ‏)
طريقة التحضير
1 . سخني زيت الزيتون في قدر على النار و قلبي الدجاج حتى يتحمر .
2 . أضيفي البصل و بهارات الكبسة الحب والملح والبهارات المشكلة وقلبي .
3 . ثم أضيفي الماء وغطي القدر واتركيه على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج الدجاج .
4 . سخني السمن في قدر غير ﻻصق على النار ثم ضعي الجزر وقلبي حتى يتحمر لمدة 5 دقائق .
5 . أضيفي البصل وقلبي ثم أضيفي صلصة البندورة والملح والبهارات المطحونة والكاري وقلبي .
6 . أضيفي الدجاج وقلبي .
7 . أضيفي اﻷرز ومرق الدجاج واتركي القدر حتى يغلي ثم غطيه واتركيه
على نار هادئة حتى ينضج اﻷرز .
8 . اسكبي اﻷرز في طبق التقديم وقدميه ساخناً إلى جانب اللبن حسب الرغبة