المقادير

- النودلز : 500 غراماً
- الماء : لتر ونصف
- الزيت النباتي : نصف ملعقة كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الملفوف : كوب (مفروم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع شرائح طولية)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الفاصوليا الخضراء : كوب (مفرومة)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم شرائح طولية)
- الثوم : 3 فصوص (مفروم)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
- الصويا صوص : 2 ملعقة كبيرة
- الكرفس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)
- الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- خل الأرز : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

1. اسلقي النودلز بالماء المغلي والملح والزيت حتى ينضج ثم اغسليه وصفيه واتركيه جانباً.
2. سخني الزيت في مقلاة ووك أو مقلاة واسعة على نار متوسطة إلى عالية.
3. أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة.
4. أضيفي البصل الأخضر والجزر والفلفل الأخضر والفاصوليا وقلبي بسرعة حتى تبدأ الخضار بأن تصبح طرية.
5. أضيفي خل الأرز والصويا صوص والملح و الفلفل وقلبي.
6. أضيفي النودلز وقلبي لمدة دقيقتين ثم أطفئي النار واسكبيه في أطباق وقدميه ساخناً.