250 غرام هبرة الدجاج – نصف بصلة متوسطة مقطعة – رأس ثوم مقطع – ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة) مقطع – ١ ملعقة كبيرة زيت – إبزار – رشة ملح – عجين سائل (دقيق + ماء) طريقة التحضير : 1- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة. 2- في مقلاة نضع الزيت، البصلة مقطعة، الثوم ونتركهم فوق النار حتى يصبح البصل شفافاً. 3- نضيف الدجاج، الملح، الإبزار والقزبر. 4- نتركه ينضج فوق نارخفيفة. عندما ينضج الدجاج نضعه يبرد جانباً. 5- تقطع ورقة البسطيلة ثم تحضر البريوات وتلصق بالعجين السائل. 6- تقلى البريوات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر. 7- تقدم على فراش من القزبر ولا الخس بشرائح الحامض