المكوّنات

• 
  ماء - 4 أكواب
  
  ملح - ملعقة كبيرة
  
  فخذ دجاج - كيلوغرامان
  
  زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
  
  أوريغانو - ملعقة كبيرة
  
  بيض مخفوق - 1
  
  حليب - كوب
  
  دقيق - كوبان
  
  ملح - ملعقتان صغيرتان ونصف
  
  فلفل أسود - ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

طريقة العمل


1- أخلطي في وعاءٍ كبير الماء، الملح والأوريغانو ثمّ انقعي الدجاج بهذا المزيج لساعةٍ من الوقت في الثلاجة.
2- لتحضير التغميسة، أمزجي البيض والحليب في وعاءٍ ثانٍ.
3- أخلطي الدقيق، الملح والفلفل في وعاءٍ ثالث.
4- سخني الزيت في قدرٍ على النار.
5- غمّسي قطع الدجاج في خليط الدقيق ثمّ في مزيج البيض ثمّ في خليط الدقيق مجدداً.
6- إقلي الدجاج تباعاً بالزيت المسخّن حتى يصبح ذهبيّ اللون.