المقادير:
- مكونات عجينة البيتزا :
القمح : كوب (الكامل)
ماء دافئ : كوب
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
العسل : ملعقة كبيرة
خميرة : 2 ملعقة صغيرة
ملح : ملعقة صغيرة
- مقادير الحشوة :
الجرجير : كوب (ميني)
صلصة البيتزا : كوب
سلامي : كوب (مدخن)
الطماطم الكرزية : 10 حبات (مقطعة أنصاف)
الفطر : نصف كوب (مقطع أنصاف)
زيتون أسود : نصف كوب (شرائح)
فلفل أخضر حلو : 1 حبة (مفروم)
جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
طريقة التحضير:
لتحضير العجينة: ضعي الخميرة، والعسل، والزيت، والماء، في وعاء للخلط واخفقي المكونات واتركيها قليلاً لتختمر.
اخلطي الدقيق مع الملح ثم أضيفي مزيج الخميرة واعجني حتى يتشكل لديكِ كرة من العجينة ثم توضع جانباً على سطح العمل وتعجن لعدة مرات أخرى حتى تتماسك.
ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، وادهني سطحها أيضاً.
غطّي العجينة بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لحوالي 45 دقيقة، حتى ترتاح وتتخمر.
حضري صينية فرن مناسبة، وادهنيها بالزيت، وانثريها بالدقيق.
افردي عجينة البيتزا بواسطة النشابة على سطح صلب منثور بالدقيق.
ضعي العجينة في الصينية المحضرة وافرديها جيداً، ثم وزعي صلصة البيتزا على العجينة.
وزعي قطع السلامي المدخن، وشرائح الزيتون، والفلفل الأخضر الحلو فوق الصلصة.
وزعي أوراق الجرجير، والطماطم، والفطر، ثم انثري جبن الموزاريلا على الوجه.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 20-25 دقيقة، حتى تمام نضج البيتزا، ثم قطعيها وقدمي