طريقة التحضير الشركسية طبق الملكوك والباشوات المصريين الشركسية المكونات 1 دجاجة كاملة، مسلوقة 7 خبز توست، منزوع منة الحواف 1/2 كوب جوز، محمص، وبدون قشر 1 ملعقة ثوم، مفروم 1 ملعقة صغيرة كزبرة، يابسة 8 ملعقة صغيرة قرنفل، مطحون ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة 2 كوب أرز 2 كوب مرق دجاج لوز، محمص بقدونس، مفروم، (للتزيين) طريقة عمل الشركسية طبق الملكوك والباشوات المصريين 1 - يوضع الخبر والجوز والثوم في ماكينة كبة الطعام ويفرم حتى ينعم الخليط ويوضع في قدر 2 - يضاف إلى هذا الخليط 1 كوب مرق دجاج ويرفع على النار ويقلب حتى يغلظ (يمكن إضافة مرق إذا ازداد الخليط كثافة) 3 - تضاف البهارات إلى الخليط ويتبل بالملح والفلفل الأسود 4 - يطهى الأرز في مرق الدجاج 5 - يقدم الأرز مع الدجاج بعد نزع عظامها مرتب حول الأرز وتوضع الصلصة فوق الأرز والدجاج 6 - تزين بالوز المحمص والبقدونس المفروم

كن كالصحابة في زهد وفي ورع *** القوم ما لهم في الأرض أشباه
عباد ليل إذا حل الظلام بهم *** كم عابد دمعه في الخد أجراه
وأسد غاب إذا نادى الجهاد بهم *** هبوا إلى الموت يستجدون رؤياه
يا رب فابعث لنا من مثلهم نفراً *** يشيدون لنا مجداً أضعناه