المقادير
- الفلفل الحار : كيلو (مقطع)
- الفلفل الأحمر الحلو : 6 كيلو (مغسول ومنزوع البذور ومقطع إلى أرباع)
- زيت الزيتون : كوب
- ملح : ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
جففي الفلفل الأحمر الحلو في الشمس لمدة 4 أيام، حتى تتخلصي من الماء الزائد منه.
افرمي الفلفل الحلو في مفرمة اللحم، مع إضافة نصف كوب من زيت الزيتون تدريجياً .
أضيفي الملح والفلفل الحار إلى مزيج الفلفل الحلو، ثم أضيفي باقي كمية زيت الزيتون، وافرمي خليط الفلفل جيداً حتى يتجانس تماماً.
احفظي دبس الفليفلة في مرطبانات نظيفة جافة، مع إضافة القليل من زيت الزيتون على وجهها