المقادير - الدجاج : دجاجة (متوسط الحجم) - عصير الليمون : كوب - الماء : كوب - ملح : ملعقة صغيرة ونصف - فلفل أسود : ملعقة صغيرة - روزماري : ملعقة صغيرة (مجفف) - الثوم : 3 فصوص (مهروس) - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - البطاطس : 1 حبة (مقطعة مكعبات) - الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات) طريقة التحضير امزجي جميع التوابل مع عصير الليمون والثوم والماء. ضعي الدجاجة في طبق ونسكب مزيج التوابل فوقها ونوزعه جيداً على جميع الأجزاء. غطيها واتركيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة ويمكن تركها ساعتين فقط حسب الرغبة. بعد 12 ساعة أخرجي الدجاجة من الثلاجة ونتركها لتصبح بدرجة حرارة الغرفة. ادهني الدجاجة بزيت الزيتون ثم نضيف البطاطس والجزر وندخلها إلى الفرن في درجة حرارة 180. يمكنك تغليف الصينيية بورق القصدير حسب الرغبة. اتركي الدجاجة لمدة ساعة ونصف أو حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً. قدميها مزينة بالروزماري الطازج. و